酥脆小麻花的家常做法如下：
食材：
低筋面粉300克、鸡蛋一个约50克、糖50克、油30克、小苏达2克、芝麻少许。
步骤：
1. 将面粉和糖混匀，加入一个鸡蛋和30克油，揉成面团。
2. 将面团分成大小均等的剂子，搓成小条状。
3. 把小条的两头捏紧，以防炸的时候散开，然后把小条卷起来，轻轻搓细。
4. 油温6成热时，将搓细的小条放入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将条抖松，炸至棕黄色时过虑出油，这样炸出的麻花才焦、酥、脆。
5. 待麻花炸至金黄色时捞起，这样酥脆小麻花就做好了。
可以在上面刷一层糖浆或蜂蜜，撒点芝麻，味道会更好。如果想要更酥脆的口感，可以复炸一遍。以上步骤供您参考，可以根据实际情况调整炸制时间和温度等。
酥脆小麻花的家常做法步骤如下：
1. 将面粉放入盆里，加入适量的发酵粉，再加入适量的水搅拌均匀。
2. 准备适量的食用油炸，也可以用色拉油。将搅拌好的面团放在案板上搓成条状。
3. 用手揪成大小相同的剂子，然后撒上适量的干面粉，搓成细长的条，用手指捏成麻花生坯。
4. 锅里倒入适量的油，烧热至6成热，将麻花坯子抻长放入油锅里炸制。
5. 炸制金黄色时捞出，沥干油分，即可装盘。
在制作过程中需要注意以下几点：
1. 面粉的发酵时间不宜过长，以免影响麻花的形状和口感。
2. 炸麻花时油温要控制好，不宜过高或过低。过高容易导致麻花炸糊，过低则会使麻花吸油不均匀，影响口感。
3. 炸制过程中要用筷子适时翻动，使麻花受热均匀，色泽一致。
4. 捞出的麻花要沥干油分，才能装盘，否则会影响酥脆的口感。
以上信息仅供参考，如果您在操作过程中还有疑问，可以咨询店铺商家获取帮助。
酥脆小麻花的家常做法需要准备以下食材：
面粉150克
白糖适量
油适量
水适量
以下是制作酥脆小麻花的详细步骤：
1. 将面粉放入盆中，加入适量的糖，将温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成一个大面团。
2. 将面团分成大小均匀的几份，搓成细条，用手指搓出麻花的形状。
3. 用湿布盖住面团，醒十分钟。
4. 烧热油，将做好的麻花放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
5. 把炸好的麻晾一晾，吃起来更脆。
这样就可以做出酥脆可口的酥脆小麻花啦！如果想要更酥脆的口感，可以撒上适量的芝麻，增加香气。同时，为了保持小麻花的酥脆，最好现吃现炸。
