以下是素蘑菇油菜的家常做法：
材料：
蘑菇、油菜、大蒜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油
步骤：
1. 蘑菇撕成小片，清洗干净；
2. 油菜清洗干净，摘掉老叶，切成小段；
3. 大蒜剁碎成蒜蓉；
4. 热锅下油，下蒜蓉爆香；
5. 加入蘑菇翻炒，等到蘑菇炒软之后，加适量的清水，煮沸；
6. 加入适量的盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀；
7. 放入油菜，翻炒至油菜断青；
8. 放入适量的生粉，勾个薄芡；
9. 翻炒均匀，即可出锅食用。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料和食材的用量。
素蘑菇油菜的家常做法注意事项如下：
食材：油菜、蘑菇、大蒜、盐、生抽、蘑菇精、花椒、食用油
步骤：
1. 将油菜洗净切成条状，蘑菇撕成条状，大蒜切片。
2. 开大火将锅热好，加油，然后放入花椒炒香。
3. 放入蒜片，炒香，然后放入油菜和蘑菇翻炒。
4. 加盐和生抽少许，小火翻炒几分钟后加蘑菇精，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 油菜和蘑菇都需要大火快炒，以免影响口感。
2. 蘑菇要先放入锅中，因为蘑菇需要一些时间烹调，这样能够保留其鲜美的味道。
3. 加入调料后要不断翻炒，以免食材粘锅。
4. 炒素菜时不要加太多的水，以免影响菜的口感和颜色。
5. 注意火候，不要炒糊，一旦发现颜色变深就要及时加火或者起锅。
以上做法供您参考，可以根据口味调整相应的配料和烹饪时间。
以下是素蘑菇油菜的家常做法的相关信息：
材料：
蘑菇、油菜、大蒜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油
步骤：
1. 将蘑菇切成片，大蒜切片。
2. 将油菜清洗干净，摘掉菜叶备用。
3. 锅中加水煮沸，加入少许食盐，再放入油菜焯水，断生后捞出摆盘。
4. 锅中加入适量食用油，放入蒜片爆香。
5. 加入蘑菇片翻炒均匀，炒至变软。
6. 加入蚝油、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量清水煮沸，加入湿淀粉勾芡。
8. 将汤汁淋在摆盘的油菜上即可。
以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，添加适量调料。
