菌汤家常的做法如下：
原料：茶树菇、香菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇。
步骤：
1. 各种菌类洗净备用。
2. 洗净的菌类（除香菇外）放入砂锅中，加水和姜片，开锅后转小火煮15分钟。
3. 15分钟后加入香菇，煮两分钟。
4. 加盐和胡椒粉调味。
这样，一份美味的菌汤就做好了。如果想要更丰富的味道，还可以在菌汤中加入鸡肉或排骨，这样可以使菌类的味道更加突出。另外，需要注意的是，菌类中含有丰富的氨基酸和蛋白质，所以清洗时不要过度用力，以免菌类细胞受损，导致营养流失。
菌汤家常做法的注意事项如下：
1. 使用的菌菇种类不宜过多，以免复杂和复杂化。一般来说，几种常见的蘑菇混合在一起，如榛蘑、香菇、滑子蘑、牛肝菌等，就可以做出很好的菌汤。
2. 菌汤的制作过程要尽量使用砂锅或者瓦罐，这样熬出的菌汤味道会更好。
3. 熬制菌汤时，尽量少加水，因为干菌菇在熬制过程中会出汤，如果加水过多，可能会影响菌汤的口感和味道。
4. 菌菇在熬制之前，最好先用清水泡发，以便更好的提取食材的味道和营养。
5. 菌汤熬制的时间要足够，至少要保证食材完全炖煮烂，这样才有利于消化吸收。一般来说，至少需要30分钟左右的时间。
6. 在享用菌汤时，最好不要添加过多的调料和油，以免影响菌菇的本味。
7. 熬制菌汤时要注意火候，要根据食材的熟知程度进行调整，以免造成食材煮糊或者口感不佳。
以上就是制作菌汤时需要注意的一些事项。菌汤营养丰富，具有很好的滋补作用，但是因为蘑菇中含有多种生物活性物质，会容易引发过敏，所以如果是过敏体质的人群，需要谨慎选择。
菌汤家常的做法相关信息如下：
1. 准备茶树菇、花菇、榛蘑等菌类食材，洗净备用。将鸡肉切块焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入一勺香辣酱、少许豆瓣酱，炒出红油。
3. 放入焯水后的鸡块，倒入料酒、生抽、老抽翻炒。放入菌菇，倒入开水，没过食材。
4. 大火烧开后，将浮沫捞出，转小火煮30分钟，放入盐、胡椒粉调味。
5. 出锅前，可撒上香菜提香。
以上步骤仅供参考，建议查看美食类节目或阅读美食类书籍，以获取更精准的菌汤家常做法信息。
