炸白菜丸子的家常做法如下：
原料：大白菜、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜蒜、花椒、五香粉、盐、酱油。
步骤：
1. 大白菜洗净切碎，加入鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜蒜水等，搅拌均匀。
2. 将丸子放入温油中炸至微黄，捞出。
3. 待油温上升，再次放入丸子复炸一次，炸至金黄捞出，控油装盘。
这样，白菜丸子就炸好了。炸好的白菜丸子口感酥脆，内部鲜软，十分好吃。
注意，制作白菜丸子时不要加水，否则会影响口感。另外，花椒可以起到去腥味、增香味的作用，是炸白菜丸子必不可少的调料。
炸白菜丸子的家常做法如下：
食材：大白菜300克、鸡蛋70克、小葱5克、姜3克、玉米淀粉5克、面粉30克、盐4克、鸡精3克、胡椒粉2克、花生油适量。
步骤：
1. 大白菜洗净剁碎，用纱布搌干水分。
2. 加入鸡精、精盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，制成菜馅。
3. 将面粉用少许水调成糊状，制成丸子。
4. 锅烧至六成热，转中火，将丸子放入锅中炸至外皮变硬，颜色微黄时捞出。
5. 将丸子继续炸至金黄色，捞出沥油装盘即可。
小贴士：
1. 炸丸子的油温不宜过高，以免炸糊。
2. 炸好的丸子可蘸番茄酱食用。
在制作过程中需要注意：白菜水分一定要搌干，以免炸锅；炸丸子时注意火候，以免炸糊；淀粉和面粉的比例可以根据口味适当调整。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
炸白菜丸子的家常做法如下：
原料：
大白菜、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、食用油。
步骤：
1. 大白菜叶子洗净切碎备用。
2. 切好的白菜撒上少许盐，腌制10分钟。
3. 准备一个空碗，放入面粉，打入鸡蛋。
4. 加入清水调成糊状，搅拌均匀备用。
5. 腌制好的白菜攥干水分放入碗中，放入葱姜蒜末、花椒粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
6. 放入适量面粉糊搅拌均匀。
7. 锅内倒入食用油，待油温六成热时，将丸子逐个放入锅中，不要一次性倒进去，用漏勺盛入丸子，用中小火慢炸至金黄色。
8. 炸好的丸子捞出装盘即可。
完成以上步骤，就是一道美味的炸白菜丸子。可以根据口味和需求调整。
