武昌鱼的家常做法有多种，其中一种做法如下：
食材：武昌鱼一条、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、耗油、鸡精、食用油
步骤：
1. 武昌鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上划几道斜口，方便腌制时入味。
2. 抹上适量盐、料酒、少许酱油，腌制30分钟，腌制时加入葱姜蒜一起腌制效果更佳。
3. 热锅加油，放入武昌鱼，小火慢煎，不要翻动鱼身，先煎背面，再煎正面，两面金黄时捞出。
4. 放入葱姜蒜爆香，加入适量耗油、酱油、鸡精，翻炒一下，加入适量水烧开。
5. 放入武昌鱼，加盖炖煮十分钟。
6. 汤汁浓稠后即可出锅。
记得在烹饪过程中适时翻动武昌鱼，这样可以使鱼肉更加鲜美。另外，口味可根据个人喜好进行适当调整。
武昌鱼家常做法的注意事项如下：
1. 鱼要处理干净，尤其是内脏部分要清洗干净，鱼肚里的那层黑膜也要清洗掉。
2. 鱼肉质细嫩，入油锅炸至两面金黄时要控制好火候，以避免炸得过干。
3. 炖鱼时加入一些啤酒，能使鱼肉更加鲜美，还能起到去腥解腻的作用。
4. 炖鱼时不宜放太多调料，以免掩盖鱼本身的鲜味，最好只放姜和葱用来提味。
5. 炖鱼要使用小火慢炖，让鱼肉更加入味。
6. 要注意将汤汁收干时，适量加一些淀粉勾芡，以免汤汁外溢。
以上就是制作武昌鱼时需要注意的事项。总的来说，就是要注意火候、选材和调味的控制，以及鱼肉入味的程度。这些都可以在制作过程中慢慢摸索和调整。
武昌鱼家常做法的相关信息有：
1. 剁椒武昌鱼：此菜色香味俱全，微辣而鲜香。
2. 清蒸武昌鱼：此菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。
3. 鱼头豆腐汤：此菜营养丰富，清淡爽口，汤鲜味美。
以上是武昌鱼家常做法的一些相关信息，您可以根据个人口味进行选择。
