以下是炒白菇的家常做法：
材料：
白菇、青椒、红椒、葱、盐、油、生抽、鸡精、蒜
步骤：
1. 白菇去蒂洗净，青红椒去蒂去籽洗净切块，葱切段，蒜切片。
2. 热锅凉油，放入葱蒜爆香，放入白菇翻炒。
3. 放入青椒、红椒继续翻炒，加盐、生抽适量。
4. 加入少许清水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右。
5. 焖煮至无汁，调入鸡精，撒上葱花即可出锅。
以上方法仅供参考，可以根据自己的口味调整用料。
炒白菇的家常做法步骤如下：
1. 将白菇洗净后，撕成条状，备用。
2. 锅中放水烧开，放入白菇，焯水捞出，过凉水，再挤干水分，放入碗中。
3. 向碗中加入盐、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。
4. 锅中放适量油，油温热时，放入白菇翻炒均匀。
5. 炒至蘑菇熟了，再加入适量盐炒匀即可。
注意事项：
1. 白菇要撕成条状，大小适中，太小会不容易熟。
2. 焯水可以去除蘑菇的异味，使口感更佳。
3. 挤干水分后再烹饪，口感更好。
4. 油温要适中，不宜太高温，以免影响口感。
5. 盐要适量，以免过咸或口感不佳。
总之，炒白菇是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，可以搭配不同的食材和调料，做出不同口味和风格的炒白菇。
炒白菇的家常做法相关介绍：
1. 食材：白菇、青红椒、葱花、盐、蚝油、生抽、玉米淀粉水。白菇洗净后，用盐水浸泡一会，这样可以去蒂根，更干净。烧一锅水，放点油和盐，水开后放入白菇焯水，青红椒切丝，焯好的白菇捞出放凉水里过凉，捞出挤干水分待用。
2. 烹饪步骤：热锅倒油，放入葱花爆香，油温热时倒入白菇翻炒，加生抽翻炒入味。加蚝油、盐调味，最后倒入青红椒丝翻炒均匀。可少量加入玉米淀粉水，让菇的口感更佳，出锅装盘即可享用。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。
