鸡的做法有很多种，以下提供几种家常做法：
1. 香菇炖鸡：首先将焯水后的鸡块放入锅中煸炒，加入姜、葱、八角、桂皮等调味料，再加入适量水慢炖，最后加入香菇，炖熟后调味即可。
2. 辣子鸡：将鸡块过油炒至金黄色，捞出沥油，再放入干辣椒、花椒等炒香，最后加入鸡块翻炒均匀即可。
3. 鸡汤：将鸡块加水炖煮，煮至鸡肉软烂，加入盐、鸡精等调味料，即可食用。
4. 红烧鸡块：将鸡块放入锅中煸炒，加入酱油、糖等调味料，炒至上色后加入水炖煮，最后加入葱花、胡椒粉等调味料即可。
5. 三杯鸡：鸡块过油炒香，倒入盘中，浇上事先准备好的酱汁，放入锅中蒸熟即可。
6. 鸡汤煮春饼：将鸡汤煮开，放入春饼慢慢煮软，加一些鸡肉丝、蔬菜等配料，口感十分丰富。
以上只是一些家常做法，可以根据个人口味进行调整。
鸡的做法大全家常做法有：
口水鸡。要点：鸡肉煮到刚熟出锅，晾凉。调料调制时一定要辣，花椒一定要麻，吃起来有层次感。
香菇蒸鸡。要点：鸡肉选择嫩鸡，口感更鲜嫩。香菇要提前泡好，切碎一点增加口感。
土豆烧鸡。要点：鸡肉要煮到软烂，土豆煮到口感刚好，不能煮太烂。
辣子鸡。要点：鸡肉要用淀粉和鸡蛋清腌渍，炸两次更酥脆。
鸡汤。要点：选老母鸡要先去掉油，炖出来才清爽不油腻。
宫保鸡丁。要点：鸡肉腌渍时要加糖，吃的时候有甜香味。
注意事项：
烹饪鸡肉时，应避免长时间炒或煮，以保持肉质鲜嫩。
鸡肉搭配中药材时，应遵从医嘱，不要过量或过量食用。
鸡肉和鲤鱼、李子、兔肉等食物一起食用时，会影响营养的吸收，应注意避免或减少食用。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
鸡的做法大全家常有：
香菇炖鸡。主要食材是鸡肉、香菇、生姜等。做法是将鸡腿肉切块，放入料酒中焯水捞出，油热放入鸡块翻炒，加入姜片、生抽、香菇炖30分钟即可。
辣子鸡。主要食材是鸡肉、葱、姜、干辣椒、花椒等。做法是将鸡肉切块，加入葱、姜、料酒腌制15分钟，然后裹上淀粉下油锅炸熟捞出，再回锅大火爆炒，加入辣椒粉等调料炒熟即可。
鸡汤。将土鸡清洗干净，切成块状，放入姜、水、料酒等材料，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮至鸡肉变烂，加盐、胡椒、鸡精等调味料即可。
宫保鸡丁。将鸡肉切丁后加入料酒、地瓜粉、盐腌制10分钟，将葱、辣椒等配料切段，放入油锅炒香，再加入鸡丁和调料翻炒即可。
此外，还有白切鸡、柠檬鸡、可乐鸡、黄焖鸡、鸡汤蔬菜面等鸡的做法。以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材来选择适合的鸡的做法。
