小炒鸡的家常做法如下：
食材：土鸡、青椒、红椒、黄椒、葱姜蒜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粒、啤酒
步骤：
1. 鸡肉洗净切块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟备用。
2. 青红椒黄椒洗净切块，葱姜蒜切段备用。
3. 锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的鸡块，小火翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜、干辣椒炒香，再加入生抽、老抽调味。
5. 倒入适量啤酒，烧沸后转小火煮至鸡肉熟烂，约15分钟。
6. 放入青红椒黄椒块，大火快速翻炒，炒至食材断生即可。
小炒鸡的家常做法就完成了，可根据口味和需求适当调整烹饪时间。另外，啤酒的使用既去除了鸡肉的腥味，又增加了独特的口感。
小炒鸡的家常做法步骤如下：
1. 准备鸡肉、青椒、红椒、大蒜、姜、干辣椒和料酒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精等食材。
2. 将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。同时，将青红椒切块，姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入鸡块煸炒，炒至变色。
4. 加入姜蒜、干辣椒，翻炒均匀。
5. 加入青红椒和大蒜炒至断生。
6. 加入适量盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀。
7. 炒匀后即可出锅。
注意事项包括：鸡肉腌制时，可根据口味和需求选择是否加入其他调料；煸炒鸡肉时，需热锅冷油，煸炒至金黄色；青红椒和大蒜可替换成其他蔬菜，增加口感和味道的多样性。在烹饪时，火候的掌握非常重要，可以的话，请务必密切关注，以防锅内食材烧焦。另外，小炒鸡对食材和火候的掌握直接关系到菜肴的口感和味道，如有需要，可以请教专业大厨。
小炒鸡的家常做法相关于多种烹饪方法，包括：
青椒炒鸡块。首先需要准备鸡胸肉、青椒、小米椒、姜、蒜等食材，以及适量的盐、料酒、酱油等调料。具体做法是：将鸡胸肉切块，加入盐、料酒、酱油腌制半小时以上；同时，将青椒、小米椒、姜、蒜分别切好备用。随后将腌制好的鸡块炒熟，捞出备用，再炒青椒、小米椒，加入姜蒜末，最后加入鸡块翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
爆炒小炒鸡。首先需要准备鸡胸肉、蘑菇、木耳、青椒等食材，以及适量的盐、料酒、酱油、鸡精等调料。具体做法是：将鸡胸肉切丝，加入盐、料酒、酱油腌制半小时以上；蘑菇、木耳、青椒切丝备用。随后将鸡丝炒熟捞出备用，起锅烧油，放入姜丝蒜片炒出香味，再放入鸡丝和木耳继续翻炒，最后加入青椒丝和适量盐翻炒均匀出锅，撒上葱花和鸡精即可。
请注意，小炒鸡的家常做法有很多种，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
