以下是白菜带鱼的家常做法：
主料：带鱼、白菜
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、香油、醋
步骤：
1. 带鱼切段，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 白菜切片，葱姜蒜切碎，辣椒切圈。
3. 锅中倒油，将带鱼两面煎至金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和辣椒炒香，放入白菜煸炒至断生。
5. 加入煎好的带鱼，淋上生抽、香油和醋，翻炒均匀即可。
小贴士：白菜不要炒太久，否则会影响口感。这道菜可以根据个人口味调整调料用量。
以下是白菜带鱼的家常做法注意事项：
食材：带鱼段、大白菜、葱姜蒜、干辣椒。
步骤：
1. 带鱼段去内脏洗净，沥干水分，加入料酒、盐、少许胡椒粉腌制10分钟。
2. 大白菜洗净切片，葱姜蒜干辣椒切段。
3. 锅中倒入适量油，油温7成热时将带鱼段煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入煎好的带鱼段，倒入适量料酒去腥，再加入适量生抽、蚝油、少许糖提鲜。
6. 带鱼段裹上汤汁后，倒入切好的白菜，焖煮1分钟左右收汁即可。
注意事项：
1. 带鱼要先腌制一下，这样会更入味，煎的时候也不会粘锅。
2. 白菜不要煮太久，焖煮1分钟左右即可，以免煮烂影响口感。
3. 如果不喜欢吃太辣的口感，可以去掉干辣椒。
总之，做白菜带鱼时要注意火候和食材的搭配，这样才能做出美味的家常菜。
以下是白菜带鱼的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：带鱼、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、醋、生抽、老抽、白糖。
2. 将带鱼去内脏洗净，切成段，用料酒、盐腌制15分钟。
3. 白菜洗净切片，葱切段，姜蒜切片。
4. 锅中倒入适量油，油温7成热时，将带鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 煎好的带鱼盛出备用，锅中底油放入葱姜蒜爆香。
6. 放入干辣椒，烹入料酒、生抽、老抽、白糖，加入适量水烧开。
7. 放入白菜煮熟，加适量盐调味。
8. 将带鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。
按照以上步骤，可以做出美味的白菜带鱼。
