以下是酱爆三丁的家常做法：
食材：猪瘦肉、毛豆米、香菇、红椒、黄椒、生抽、蚝油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、姜末、蒜末、食盐
步骤：
1. 香菇切丁，红黄椒切丁，猪瘦肉切小丁加入少许生抽和淀粉腌制一会。
2. 锅中加水，加入少许盐和食用油，毛豆米焯水捞出。
3. 锅中加油热，下入姜末、蒜末炒香，加入肉丁翻炒，加入适量料酒继续翻炒。
4. 加入香菇丁翻炒，再加入红黄椒丁继续翻炒。
5. 加入适量甜面酱、生抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。
6. 加入毛豆米，大火翻炒均匀，加少许盐调味，出锅前淋少许水淀粉勾芡。
7. 装盘，撒上葱花即可享用。
注意：酱爆三丁中的三丁指的是猪肉丁、毛豆米丁和香菇丁，红黄椒丁的加入可以使菜品更加美观，同时也能增加口感。
酱爆三丁的家常做法如下：
材料：
猪里脊肉100克，鸡胸肉100克，青椒1个，红椒1个，花生油20克，豆瓣酱1大匙，葱姜蒜末各适量，料酒适量，糖半小匙，盐适量，胡椒粉适量，鸡精半小匙，水淀粉适量。
做法步骤：
1. 鸡胸肉和猪里脊肉都切成小丁。
2. 肉丁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丁备用。
4. 豆瓣酱用刀剁碎一些。
5. 锅中放花生油烧热，下入豆瓣酱炒香。
6. 加入葱姜蒜末炒香。
7. 加入适量清水煮开。
8. 煮开后加入糖、鸡精、盐调匀。
9. 放入腌好的肉丁煮至变色。
10. 放入青红椒丁翻炒均匀。
11. 淋入水淀粉勾芡即可。
注意事项：
1. 炒豆瓣酱的时候火不能太大，以免糊锅。
2. 水淀粉要一点一点地加，这样更容易勾芡。
3. 如果不喜欢吃辣的可以不放红椒，这样口感会更好。
4. 肉丁可以切得更小一些，这样更容易炒熟。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是酱爆三丁的家常做法相关信息：
主料：
鸡胸肉150克，毛豆仁150克，去骨鸡腿肉150克，青椒丁适量，红椒丁适量
调料：
黄豆酱2勺，老抽1勺，糖少许，盐少许，姜末适量，料酒适量
步骤：
1. 鸡丁用少许盐、料酒、生抽腌一会儿。
2. 热锅入油，三四成热时下鸡丁炒至变色。
3. 下姜末、黄豆酱炒香。
4. 入料酒、老抽、少许糖，下入毛豆和鸡腿丁翻炒。
5. 放入青红椒丁翻炒一会儿，酱汁浓稠即可出锅。
这样就可以做出美味的酱爆三丁了，营养丰富，口感鲜美。注意烹饪时火候要掌握好，以免影响口感。
