以下是糯米排骨的家常做法：
食材：排骨、糯米、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、胡椒粉
步骤：
1. 糯米提前浸泡4小时，排骨用热水烫一下去血水，再用清水冲洗干净。
2. 糯米沥干水，加入少许盐、鸡精、胡椒粉，再加入姜蒜末、生抽和蚝油，搅拌均匀腌制半小时。
3. 将排骨沾上糯米，放入蒸盘，排骨中间留空。
4. 放入预热好的蒸烤箱，180度20分钟。
5. 出炉后撒上葱花即可。
糯米排骨需要蒸的时间较长，所以最好一次性能够蒸够量，避免糯米和排骨半生不熟的情况。
以下是糯米排骨的家常做法注意事项：
食材：排骨、糯米、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒（可选）
步骤：
1. 糯米提前浸泡2小时，排骨提前用料酒、生抽腌制一会儿。
2. 将腌制好的排骨裹上一层糯米，确保糯米充分粘在排骨表面。
3. 制作过程中，需要将裹满糯米的排骨放入蒸锅中蒸1小时。蒸好后，可以撒上一些切碎的香菜或葱作为装饰。
4. 注意事项包括：糯米不要蒸太久，太久会影响糯米的口感；如果喜欢口感鲜嫩的排骨，建议不要蒸太久，以免排骨过熟。
5. 如果需要，可以在腌制排骨时加入少许盐、鸡精和辣椒，增加风味。
6. 在蒸排骨的过程中，不要打开锅盖，以免影响排骨的口感。
通过以上步骤，你可以在家做出美味的糯米排骨。记得注意细节，就能得到最佳的口感。
以下是糯米排骨的家常做法的相关信息：
糯米排骨的做法步骤：
1. 准备原料：排骨、糯米、酱油、料酒、盐、姜、蒜。
2. 糯米提前浸泡几个小时，排骨用酱油、料酒腌制几个小时。
3. 将腌制好的排骨裹上一层糯米。
4. 锅中放油，放入排骨煎至两面金黄，加入姜蒜。
5. 加入适量清水，加盖煮排骨熟透。
6. 锅中余出油，倒入排骨翻炒，加入少量盐炒匀即可。
注意事项：
1. 排骨要选择新鲜的，不要选择过多的肥肉排骨煎好之后要盛出备用，不要留在锅底以免糯米粘锅。
2. 腌制排骨的时候加入适量盐，可以使糯米排骨口感更鲜美，增加鲜香口感。
通过以上步骤，可以做出一道美味可口的糯米排骨。
