清炖排骨的家常做法如下：
食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、花椒、八角、胡椒粉、生抽、老抽。
步骤：
1. 将排骨切成小块，洗净备用。
2. 将锅预热，加入适量的油，放入切好的葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。
3. 放入排骨翻炒，待炒出排骨的香味后加入适量的料酒和老抽继续翻炒，直至炒出排骨的香味。
4. 加入热水没过排骨，大火烧开，转小火慢炖20分钟左右。
5. 加入少量的盐、胡椒粉、生抽调味，继续慢炖15-20分钟左右。
6. 快炖好时，加入少量的味精提味。
7. 炖至排骨肉质酥烂，可以夹出骨头，加入切好的葱花即可出锅。
清炖排骨制作简单，味道鲜美，是一道家常菜。
清炖排骨的家常做法步骤如下：
1. 将新鲜的排骨洗净切成小段。
2. 锅中加水，将排骨冷水下锅，放入姜片和葱段。
3. 焯水后将排骨捞出，用温水冲洗干净。
4. 将排骨放入锅中，加入足量水，再加入姜片和葱段。
5. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。
6. 炖好之后加入适量盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1. 排骨焯水时不要时间过长，否则会影响排骨肉质鲜嫩的口感。
2. 炖排骨时要用小火慢炖，这样可以让排骨的骨头更烂，味道更鲜美。
3. 加入盐和鸡精时要注意适量，以免影响口感。
总之，清炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，注意以上几个要点，就可以做出美味的清炖排骨了。
清炖排骨的家常做法具体步骤如下：
材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐。
1. 排骨焯水，去血沫。
2. 将处理好的排骨放入砂锅，加入适量水，放入葱、姜、蒜和料酒。
3. 大火煮沸，撇去浮沫。
4. 转小火，炖煮1个小时。
5. 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟左右。
6. 出锅后可根据个人口味加入一些香菜或者葱花等提味。
这样就可以做出清炖排骨了。
