香菜丸子的家常做法步骤如下：
1. 将香菜摘去老叶去根须，洗净后沥干水分。
2. 将大葱切成末，姜切末。
3. 将猪肉剁成肉馅，加入适量黄酒、生抽、葱姜末、淀粉，用筷子朝一个方向搅拌。
4. 将香菜切成碎末，放入肉馅中拌匀。
5. 将双手洗净擦干水分，取适量肉馅，放在手心搓成圆球。
6. 在锅中倒入适量清水，烧开后放入搓好的丸子，用中火煮。
7. 加入几滴老抽，几滴香油，少许盐调味。
8. 丸子浮起来即可出锅，盛入碗中，根据口味撒些香菜末提味。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的香菜丸子啦。
香菜丸子的家常做法如下：
食材：香菜2斤、猪肉末2斤、姜末适量、淀粉适量、清水适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1. 香菜择洗干净，去掉根部，切成碎末。
2. 将猪肉末中放入姜末、盐、鸡精搅拌均匀，再放入淀粉和清水，分次搅拌均匀。
3. 将肉末捏成大小均匀的肉丸子。
4. 烧一锅水，待水热后放入肉丸子，大火烧开。
5. 捞出肉丸子，沥干水分，装盘。
注意事项：
1. 切香菜的刀工要好，切得太细在煮的过程中容易烂，太粗口感不好。
2. 搅拌肉馅的时候一定要按照一个方向快速搅拌，这样能够使肉馅上劲，做出的丸子口感劲道。
3. 煮香菜丸子的时候一定要等水开了再下锅，否则容易散。
4. 香菜丸子出锅前可以淋上一些香油和撒上一些葱花，味道更佳。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
香菜丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：
食材：香菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、面粉等。
做法：
1. 将香菜摘去老叶，洗净。
2. 香菜切碎，挤出水分。
3. 加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、面粉，搅拌均匀。
4. 将双手洗净，抹点水，不要太多，否则会影响丸子的粘性。
5. 抓一把馅料，握拳，从虎口处挤出一个小丸子。
6. 也可以直接用勺子挖成丸子。
7. 将丸子放入蒸锅中，待水开后蒸10分钟左右。
食材：香菜适量、肉末适量、鸡蛋1个、生姜适量、生抽适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量。
做法：
1. 先将肉末放入大碗中，然后放料酒、淀粉、生抽、胡椒粉和盐，加少许水朝一个方向搅拌均匀。
2. 将香菜摘掉叶子，切碎。放入肉馅中，继续朝一个方向搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散后，加入肉丸中，继续朝一个方向搅拌均匀。
4. 将锅预热后，加入油，放入肉丸，用中小火慢慢将肉丸煎到两面金黄，肉丸熟透。
5. 可以撒点葱花或香菜装饰一下。
以上信息仅供参考，如果想了解更多信息，建议到相关网站查询或咨询专业人士。
