以下是香菇海参的家常做法：
主料：
香菇，海参，鸡肉，笋，虾仁，姜末，葱末
调料：
盐，料酒，胡椒粉，糖，生抽，香油
步骤：
1. 干香菇要提前泡发，泡香菇的水不要丢掉，等下还有用处。
2. 海参清洗后切段，鸡肉切丁，笋和虾仁焯水备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱末煸炒，出香味后加入香菇丁。
4. 放入海参丁、鸡肉丁、笋丁和虾仁翻炒。
5. 加入盐、料酒、胡椒粉、糖调味。
6. 加入泡发香菇的水（记得把水中的杂质滤掉），大火烧开后转小火，炖至汤汁收干。
7. 撒上葱花，淋上一点点生抽和香油提味即可。
以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。
香菇海参是一道营养丰富的家常菜，做法如下：
食材：水发海参200克，香菇50克，素高汤、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜汁、水淀粉、姜片、食用油各适量。
步骤：
1. 将发好的海参洗净，顺切成薄片。香菇用温水泡发，去蒂洗净，切成大小相等的块。
2. 锅内放油加热，放入姜片炒香，倒入香菇块，放适量清水，少许盐、料酒、酱油，用小火炖半小时。
3. 将海参片放入锅中，加素高汤、葱姜汁、白糖、胡椒粉用小火煨烧一会儿，加鸡精调匀，淋上水淀粉勾薄芡即可。
注意事项：
1. 海参在泡发时要加姜片和葱段，烹饪时加姜片可以去除腥味。
2. 烹饪时要注意火候，以免影响口感。
3. 糖尿病患者可适量食用香菇海参，但痛风患者应少食。
4. 海参是高蛋白食品，不宜多吃，易上火者慎食。
这是一道营养丰富的家常菜，海参和香菇都具有提高免疫力、抗癌等作用，适合各类人群食用。
以下是香菇海参的家常做法的相关信息：
1. 食材：海参、香菇、姜、葱、冬笋、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉、料酒、蚝油。
2. 准备工作：将海参清洗干净改刀，香菇和冬笋也切片备用，海参也可以提前焯一下水。同时，葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、蚝油等调料也要备好。
3. 步骤：
锅内加适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入海参焯一下。
锅内加油烧热，下入冬笋片和香菇翻炒。
加入姜末，倒入海参，加盐、料酒、蚝油调味。
加胡椒粉，放入焯水后的海参，翻炒均匀。
最后，用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。
