以下是蒸馒头的家常做法视频步骤：
食材准备：面粉、温水、发酵粉、白糖、牛奶（或奶粉冲水）、青豆、葱花、香油。
1. 在和面之前要先将发酵粉在温水（35到40度）中化开，然后倒入面粉中，再倒入适量的温水开始和面。注意边倒边搅拌，直到盆里的面出现非常丰富的层次，并且不粘手。
2. 揉面的时候要多揉一会儿，把里面的空气全部排出来。揉好之后要盖上盖子醒面。
3. 醒面的时间可以做点准备工作，把馒头生坯的形状做好。把馒头放入蒸锅后，大火蒸20分钟左右即可。
需要注意的是，蒸馒头的时间要根据馒头的大小来调整，一般来说，普通的馒头大概需要20分钟左右。蒸好之后不要立即打开锅盖，要等一段时间，以免馒头因为突然冷却而塌陷。
以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整，祝您用餐愉快。
以下是蒸馒头家常做法视频注意事项：
1. 馒头发酵时间要控制好，如果时间太短会出现干瘪的情况，而时间太长会发酸。
2. 馒头要冷水上锅蒸，这样蒸出来的馒头又香又软，而且还不易粘锅。
3. 蒸馒头时，锅盖一定要放平，不能把锅盖拧得过紧，否则蒸馒头时容易回缩。
4. 可以在馒头的表面再盖一层湿布，可以防止馒头表面水分蒸发过快。
5. 馒头蒸好不要立即打开锅盖，应等待5分钟后再打开锅盖，以免突然遇冷使馒头骤然遇冷回缩。
按照这些步骤操作后，就可以做出美味的馒头啦。
以下是蒸馒头家常做法视频的相关信息：
该视频来源于馒头制作过程，主要步骤包括和面、醒面、成形和蒸制。具体操作可以参考以下步骤：
1. 和面：用温水将酵母化开，倒入面粉中搅拌成面絮状，再逐渐倒入水，直至把面粉全部搅成面絮。
2. 醒面：将面絮聚成面团，盖上盖子进行发酵，期间要适时调整面团的软硬度，促进面团的醒发。
3. 成形：将面团放在案板上，用擀面杖擀成一个个的面片，用手指在面片中间位置戳一个洞，将面片卷起来，再用刀切成馒头生坯。
4. 蒸制：将馒头生坯放入蒸锅中醒发至两倍大，开大火将水烧开，水开后转中火继续蒸15-20分钟左右，关火焖5-10分钟即可出锅。
需要注意的是，在蒸馒头的过程中不要打开锅盖，以免馒头因为突然接触冷空气而塌陷。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看相关视频教学。
