以下是河南炒面条的家常做法：
食材：面条、豆角、玉米面、肉丝、香菇、大葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉。
步骤：
1. 面条煮熟，用冷水过凉备用。
2. 豆角切丝，香菇切丝，大葱切碎。
3. 锅中加油烧热，下入肉丝和葱花炒香，加入五香粉，生抽少许老抽炒色。
4. 下豆角丝和香菇丝翻炒，加盐调味，加入鸡精，玉米面翻炒均匀。
5. 把面条和豆角丝等混合均匀即可装盘食用。
也可以根据个人口味添加大蒜碎等配料。
河南炒面条的家常做法如下：
食材：面条、豆角、肉、木耳、香菇、大蒜、生抽、盐、姜、葱。
1. 将木耳和香菇泡发后切成丝，豆角切成段，大蒜和姜切碎，葱切成葱花。
2. 将面条煮熟，捞出后沥干水分备用。
3. 锅中加油烧热，放入豆角、香菇和木耳翻炒一会儿，加入少量生抽提鲜。
4. 将豆角、香菇和木耳炒熟，盛出备用。
5. 锅中加油烧热，放入葱花和姜末煸炒出香味。
6. 放入肉丝不断翻炒至变熟。
7. 放入备用的面条和炒好的配菜，加入适量盐翻炒均匀。
8. 最后，出锅前撒上蒜末，增加香味，翻炒均匀后即可盛出食用。
注意事项：
1. 面条煮熟后要沥干水分，以免炒的时候溅油。
2. 配菜和调料要根据口味适量增减，保持口感平衡。
3. 炒面条时要不断翻炒，避免面条粘锅。
4. 蒜末要在最后出锅前撒上，保持香味。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是河南炒面条的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：面条、鸡蛋、绿豆芽、青菜、葱、十三香、食盐、酱油、食用油、鸡精。
2. 将面条煮至八分熟，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；青菜、绿豆芽清洗干净，葱切成葱花。
4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。
5. 锅中再倒入油，放入葱花煸炒出香味，加入适量食盐、鸡精、酱油，炒匀。
6. 放入备用的面条和青菜，继续翻炒，加入适量水、十三香，炒至面条变软。
7. 加入炒好的鸡蛋和绿豆芽，继续翻炒均匀，最后再加少量水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
制作时可根据个人口味适当调整各种调料的用量。
