莲藕炒肉片的家常做法如下：
主料：莲藕、瘦肉
辅料：青红辣椒、大蒜、生姜、生抽、盐、淀粉、油
步骤：
1. 莲藕削皮，洗净切片；
2. 瘦肉切片，加生抽、淀粉抓匀；
3. 切好辣椒、大蒜、生姜；
4. 锅中热油，加蒜瓣、生姜炒香；
5. 倒入肉片翻炒，炒至肉变色；
6. 加入莲藕翻炒，加盐翻炒均匀；
7. 加青红辣椒翻炒至熟，即可出锅。
这样就可以做出莲藕炒肉片了。
莲藕炒肉片的家常做法步骤如下：
1. 将莲藕切片，猪肉切片，红椒和青椒切丝，姜蒜切末备用。
2. 锅中烧水，水开后放入莲藕焯水，焯熟后捞起备用。
3. 锅中热油，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色后加入姜蒜末继续翻炒。
4. 加入适量老抽、生抽、盐，翻炒均匀后加入焯好的莲藕，继续翻炒。
5. 加入红椒丝和青椒丝提色，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 莲藕切片要薄一点，这样在炒制过程中不会变焦。
2. 炒莲藕的火候不要太大，以免烧焦。
3. 肉片要提前腌制一下，这样更入味。
4. 加入适量调料后要翻炒均匀，以免莲藕和肉片粘锅。
5. 出锅前加入青红椒提色，增加口感。
总体而言，炒莲藕炒肉片需要注意火候、时间、调料的搭配以及翻炒过程，以确保菜品口感鲜美。
莲藕炒肉片的家常做法的相关信息有：
1. 准备食材：莲藕、瘦肉、青红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、油、料酒。
2. 莲藕去皮切片，肉切片，辣椒切圈，洋葱切丝，生姜切丝，大蒜拍碎。
3. 把肉片加入少许生抽、料酒、淀粉拌匀腌制。
4. 锅中放油，放入腌制好的肉片滑散，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜丝、蒜碎、辣椒圈炒香，放入莲藕翻炒，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀。
6. 放入肉片、洋葱丝翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的莲藕炒肉片了。
