没有烤箱，可以用平底锅或炒锅来烤鱼。下面介绍一种用平底锅烤鱼的家常做法：
食材：鲈鱼一条、生姜适量、小葱适量、生抽适量、食盐适量、食用油适量。
步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道刀口。
2. 用纸巾擦干净鱼身上的水，撒上盐和少量料酒腌制20分钟。
3. 生姜切丝，小葱切段，放入鱼身，再淋上生抽和食用油。
4. 平底锅加热，倒入食用油，将鱼煎至两面金黄，大约8分钟左右。
5. 取出鱼放在架子上晾凉，可以撒上葱花装饰。
除了鲈鱼，也可以选择其他适于煎制的鱼类，如龙利鱼等。另外，在腌制鱼时也可以根据口味加入花椒粉、孜然粉等调味品。希望这些方法对你有帮助！
没有烤箱，可以用平底锅或炒锅来烤鱼。以下是具体操作注意事项：
1. 提前准备好所有食材，并清洗干净。
2. 将腌鱼食材（生姜、葱段、料酒等）放入鱼中，并按摩一会儿，确保鱼肉能够充分吸收香味。
3. 在平底锅或炒锅中倒入油，加热至中等温度。将鱼放入锅中，正面煎3-5分钟，直到鱼皮形成金黄色。
4. 将鱼翻面，继续煎其背面，同样煎至金黄色。这一步需要注意火候，避免过度煎焦。
5. 在鱼表面撒上香料（如黑胡椒、孜然等），涂抹上酱汁（如番茄酱、烧烤酱等），用锅中的温度继续烤几分钟，直到酱汁凝固并均匀涂抹在鱼肉表面。
6. 加入配菜（如蔬菜、豆腐等），再煮几分钟，直到蔬菜变软。
7. 小心地将鱼和配菜转移到盘子上，撒上香菜或葱花点缀。
8. 享用烤鱼，并确保在食用前让鱼冷却一会儿，以避免烫伤。
在烹饪过程中，需要注意火候和时间，确保鱼肉能够烤得恰到好处，同时也要注意保持食材的新鲜度和卫生度。
没有烤箱，可以用平底锅或炒锅来烤鱼。下面介绍一种家常烤鱼的做法，需要准备葱、姜、蒜、小米椒等调料，以及一条鲫鱼。
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身上切花刀，用生抽、料酒、盐腌制20分钟。
2. 葱、姜、蒜切碎，小米椒切圈备用。
3. 热锅凉油，将鱼放入锅中两面煎至微黄，加入葱、姜、蒜、小米椒，倒入适量生抽、料酒、盐、醋、糖等调味品，加入适量水，加盖煮10分钟。
4. 鱼煮熟后，将鱼移至盘中。将锅中的汤汁收干，浇在鱼身上，即可食用。
此外，还可以使用电饭煲进行烤鱼。首先需要准备姜、蒜、辣椒等调料，以及一条鲤鱼。具体步骤是：
1. 将鲤鱼洗净，在鱼身上划几刀口子腌制入味。
2. 将电饭煲内胆抹上油，把鲤鱼放进去。
3. 按下煮饭键，当听到烤鱼完成的提示音后，把准备好的调料加进去拌匀即可。
这两种方法都很简单易行，可以根据自己的喜好选择其中一种。另外，烤鱼时要注意火候，以免鱼烤焦或煮烂。
