平菇炒青菜的家常做法步骤如下：
1. 将青菜洗净，沥干水分。
2. 切成小段，茎和叶要分开放。
3. 将平菇洗净，切成两段。
4. 烧锅热水，放入平菇焯水，变色后捞出备用。
5. 热锅冷油，放入葱花和青菜叶炒香。
6. 放入青菜杆翻炒均匀。
7. 放入平菇翻炒均匀。
8. 放入适量盐调味，翻炒均匀。
9. 出锅前加入少量鸡精翻炒均匀。
10. 装盘，撒上葱花点缀即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的平菇炒青菜了。
平菇炒青菜的家常做法步骤如下：
1. 将平菇洗净，撕成小朵。
2. 青菜洗净，切段。
3. 热锅下油，放入青菜，翻炒至青菜变绿变软。
4. 加入平菇，继续翻炒到平菇变软。
5. 放入适量的盐、生抽、鸡精调味。
6. 翻炒均匀，出锅。
注意事项：
1. 平菇和青菜都易熟，不要炒太久，以免口感不佳。
2. 加入调料时要注意口味适中，根据自家人的口味来调整。
3. 如果想要口感更好，可以加少许水煮一下。
以上步骤适用于一般家庭厨房的燃气灶火力，如需使用电磁炉，请根据实际情况调整火力大小。
平菇炒青菜的家常做法的相关信息有：
所需材料：平菇、青菜、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
做法：
1. 平菇洗净切成条，青菜洗净切成小段，葱姜蒜切末；
2. 锅中放水烧开，放入青菜段焯水，捞出沥干水分；
3. 锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入平菇条翻炒；
4. 加入青菜段炒匀，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味炒匀；
5. 装盘即可。
可以根据自己的口味调整用料，希望以上信息对你有所帮助。
