人活一张脸，树活一张皮，我们可以有操蛋的生活，但是不能有粗糙的脸蛋。新年虽来，但寒冬仍在。护肤圈的主要矛盾当属如何解决皮肤干燥的问题。为什么频繁补水皮肤还是反复干呢？补水、保湿和锁水，你真的都分清楚了吗？
补水保湿类护肤品五花八门，究竟应该如何选择？补水和保湿是两个不同的概念，只有弄清楚成分的功效和原理，才能做出科学合理的选择。否则，只有两眼一抹黑，全靠别人吹。
在往期的文章中，已经对主要的补水保湿明星成分进行了详细分析，比如透明质酸（玻尿酸）、神经酰胺、β-葡聚糖、藻多糖、泛醇（维生素B5）等。
这些看似忽悠人的成分中，究竟哪家作用最强？药学专业的@王二博士试图做一个相对全面的汇总分析，希望对仙姑们有所帮助。
提示：文章篇幅较长，请耐心阅读，必有所获！
我们的皮肤为什么会干？水分为什么会流失？
俗话说女人都是水做的，其实不然，人类无论男女都含有超过70%的水分。
我们皮肤的水分一直处于不断蒸发的状态，这是一个自然的过程，包括细胞中的水分子溢出细胞、细胞间质水分子往外溢出、以及水分子向皮肤外溢出。水分的蒸发和水分吸收同时进行，如果处于动态平衡，对皮肤没有任何影响。
一旦平衡被打破，皮肤就会出现缺水的症状（具体表现请看下一节），破坏水分进出平衡的因素主要有两个：
（1）环境因素：气候等原因造成的空气干燥。
（2）身体因素：皮肤皮脂腺分泌皮脂不足、皮肤角质层受损、内部缺水
皮肤表层的皮脂膜和角质层共同构成了我们皮肤的屏障，不仅可防止水分的过度蒸发，还能抵御外界有害物质的入侵和刺激。
皮脂结构示意图
我们不妨把皮脂膜比作一碗油汤上覆盖的一层油，如果皮脂分泌不足，就无法形成完整的皮脂膜，汤中的水分蒸发也就更快。如果角质层受损，也会为皮肤水分的蒸发开闸泄洪。
另外，因饮水较少等原因造成的身体缺水，也会使蒸发的水分大于补充的水分，从而打破这个动态平衡。
皮肤结构
为什么要保湿（重要性）？补水为假，保湿才是真！
皮肤缺水会导致什么症状？
最直观的感受就是：皮肤又热又烫、又热又干、不舒服，脱屑、粗糙、看上去暗淡无光，甚至出现发痒、泛红等。
最重要的是：皮肤缺水会导致皮肤屏障薄弱、阻碍角质层正常代谢，从而皮肤易受感染，间接产生各种皮肤问题。皮肤干燥还会加速皮肤的衰老。
为什么说补水都是扯淡、保湿才是正道？
我们皮肤中60~70%的水分储存在真皮层中，再由真皮层往表皮层运输，但真皮层的水是被胶原蛋白、透明质酸等大分子所束缚住的。真皮层可以保护皮肤中水分子不会肆意流失，外加角质层强有力的防御系统，也造就了外界水分子难以进入真皮层。
那些护肤品中所谓的“深层补水”，其实只是一个概念，以玻尿酸为例，分子量达到数万或几十万，根本过不了角质层那一关，更别说到达真皮层，即使相对小分子的物质，也几乎无法进入真皮层，但现代高科技的制剂技术，或许可能对这一现状有所改善。
对于面膜、喷雾等带来的水润感，其实只是暂时的，它们蕴含的大量水分子仅起到了浸润角质层的作用。所以，刚补完水的你恰恰是水汪汪的青春少女，待水分蒸发后，又回到居委会马大姐的感觉。
所以说，“补水”可能是护肤界的一个伪命题，喷雾、敷面膜只能图一时爽快，想要持续水润还不如多喝水。比“补水”更有效的是“保湿”，模拟或修复皮肤本身的锁水结构，也就是减少皮肤表面的水分蒸发，才是护肤的一条正道。
皮肤自身如何保湿？有什么锁水结构？
我们的皮肤保湿全靠角质层和皮脂膜组成的皮肤屏障。
皮脂腺分泌皮脂、汗液，皮脂在皮肤表层形成皮脂膜，对外隔绝细菌的入侵，对内防止水分的蒸发。
健康皮脂膜vs不健康皮脂膜
如果把皮肤角质层比作一道“城墙”，角质细胞就是砖块，细胞间脂质就是砂浆，砂浆由脂肪酸、脂质和天然保湿因子（NMF， ）共同构成。基底层细胞向外移动，转化成角质形成细胞皮肤如何补水秋冬补水只要早晚两杯醋水，在形成角质细胞的过程中，会分泌皮脂和天然保湿因子，以帮助皮肤锁住水分。
正常情况下，角质层皮屑（也就是老废的角质细胞）正常脱落，新的角质细胞也在形成。如果皮肤长期缺水干燥，控制角质细胞有序脱落的酶就会变少，角质自然脱落就会受到影响。长此以往，老废角质堆积，原本饱满光滑的角质层变得又干又脆，从而形成“鱼鳞”一样的斑纹。
保湿产品的原理及分类
根据皮肤天然保湿的原理：从内部锁住水分子，外部形成皮脂膜防止水分蒸发。市面上真正有效的保湿成分可分为三类：封闭、吸湿、仿生剂。
（1）封闭
顾名思义，封闭剂就是在角质层外面构建一层封闭结构（形成封闭膜），隔绝水分与外界的接触，从而阻止水分的蒸发。
代表成分：凡士林、羊毛脂、植物油、角鲨烷等。
（2）吸湿
吸湿剂最大的特点是亲水，一方面可以吸收从真皮层到表皮层的水分，减少水分的蒸发，另一方面可以吸收空气中的水分（当环境湿度较大时）。
代表成分：甘油、透明质酸、丙二醇、丁二醇、泛醇（维生素B5）、山梨糖醇、吡咯烷酮羧酸钠等。
（3）仿生
通过模仿角质层细胞间脂质的天然保护因子（NMF），来补充NMF的不足或调节肌肤的生理功能。
代表成分：神经酰胺、海藻糖、透明质酸、尿囊素等。
成分解析及产品列举
（1）封闭剂
01 凡士林
凡士林（），学名叫矿脂，是从石油馏分中得到一类高分子碳氢（饱和烷烃类）化合物（石油副产物），性质十分稳定，其分子式介于和之间，是混合物，在常温时呈半固体状态。
凡士林是最接近生理状态的封闭剂，对TEWL（ water loss皮肤如何补水秋冬补水只要早晚两杯醋水，衡量皮肤水分蒸发量的一个指标）的减少高达99%。对损伤皮肤具有一定的修复作用。
优点：效果好。
缺点：肤感较差，有油腻感。
使用建议：可用于嘴唇或手的保湿，自从用了凡士林没再买过其他唇膏。
凡士林产品举例：
凡士林最经典的产品，没有之一 （有不同规格的）
02 角鲨烷
角鲨烷（）是从鲨鱼肝脏中提取得到的角鲨烯，再经过氢化后得到的成分。也可以从植物油中提取得到，其中橄榄油中含量最丰富，此外也能通过化学合成的方法获得。
角鲨烷结构式（）
我们皮肤中分泌的皮脂，除了脂质、脂肪酸外，还有一个主要的成分是角鲨烯（约10%），也含有少量的角鲨烷（约2%），因此角鲨烯是皮脂中的组成成分。
但是，由于角鲨烯分子结构中的双键，性质不稳定，不利于护肤品的保存和使用，因此为了提高稳定性，在护肤品中使用更加稳定的角鲨烷（角鲨烯的氢化产物）。在作用上，角鲨烷与角鲨烯没有本质的区别。
角鲨烯结构式（）
角鲨烷的封闭原理：
作为皮脂的组成成分之一，角鲨烷可在皮肤表面形成皮脂膜，从而起到封闭的作用，以防止水分的蒸发、起到有效保湿的作用。
此外，角鲨烷还有修复皮肤屏障、延缓皮肤衰老的作用。关于角鲨烷的详细分析及一些注意事项，可参考往期文章：
药学博士：角鲨烷，究竟对肌肤有什么用？容易被人遗忘的美容油
“氢化聚异丁烯”是什么？
氢化异丁烯是一种合成成分，结构与角鲨烷类似，该成分的目的在于模仿角鲨烷的功效，但效果次之。在某些护肤品、口红、唇膏等产品中可能会看到这个成分的存在。
角鲨烷产品列举：（成分为100%的纯角鲨烷）
该成分对皮肤无刺激（即使100%浓度）、不致敏，安全、可靠。本身可抑制霉菌，产品中无需添加任何防腐剂或其他成分。
希芸 纯角鲨烷 （国产）
HABA 纯角鲨烷（二代）
希芸 纯角鲨烷 （国产）
（2）吸湿剂
03 甘油
甘油（），又叫丙三醇，化学式为，无色、无臭、味甜、透明的黏性液体，具有吸湿性，能从空气中吸收水分。
甘油的结构式
甘油是重要的保湿成分之一，属于小分子保湿剂，在多元醇类保湿剂中以甘油的保湿效果最为突出，在保湿成分的研究过程中，保湿效果一般会与甘油进行对比。
甘油这个成分自身体中本身存在，皮肤中的甘油三酯，分解后就成了脂肪酸和甘油，体内的“油脂”实际上也叫脂肪酸甘油酯，被酶分解后也会产生甘油。
在环境湿度较高的环境中，甘油的保湿效果更佳，可吸收空气中的水分子（1克甘油可吸收0·6克水），来帮助皮肤锁水，维持皮肤屏障。
使用甘油的注意事项：不要使用高浓度，更不能直接使用纯的甘油，因为浓度过高肤感会特别黏腻，纯的甘油吸湿后会释放热量。
最佳使用浓度：10%~20%，超过20%肤感会黏腻。
特点：甘油要在空气湿度大的环境中使用。
甘油因其很强的保湿性，在护肤品中受到青睐，保湿效果堪称一流。可以吸取空气中的水份给皮肤保湿，也能将皮肤中的水份锁住，不让它很快流失。
含甘油的产品列举：
百雀羚 甘油一号（几块钱一瓶）
露得清挪威密集滋润护体乳155ml
04 多元醇
丙二醇、丁二醇与丙三醇（甘油）一样，都属于小分子多元醇保湿剂，可吸收空气中水分，来达到保湿的作用，效果受环境湿度的影响。丙二醇与丁二醇各有其特点，在一些保湿类护肤品中也有使用，只是风头完全被甘油盖过。
丙二醇的特点：
丙二醇效果优良、保湿作用持久、粘腻感低、保湿性能较为温和，稍有特殊味道，无臭、粘度比甘油粘度要低，肤感比较清爽。无刺激、不致敏。
1，2-丙二醇结构式
丁二醇的特点：
透明、无色的粘稠液体，具有良好的抑菌作用和优良的保湿性能，保湿用一般添加量0.5-5%，肤感较清爽，但价格在多元醇中偏高。
1，3-丁二醇结构式
山梨糖醇
山梨糖醇（），又叫山梨醇，是蔷薇科植物光合作用的主要产物。同样属于多元醇类保湿剂。
山梨糖醇结构式
特点：
吸湿性小于甘油，具有清凉爽口的甜味，可提高产品的耐寒稳定性，保湿作用非常缓和，一般用75%水溶液，甜度为蔗糖的60%，对皮肤和口腔黏膜无刺激作用，一般用漱口水中作为溶剂和保湿剂。
05 吡咯烷酮羧酸钠
吡咯烷酮羧酸钠结构式
吡咯烷酮羧酸钠（PCA-Na）属于氨基酸衍生物，是皮肤中天然存在的一种保湿因子，具有优良的吸湿性，肤感比较清爽。
特点：保湿性能十分显著，远超多元醇类保湿剂。成分安全，孕妇可用。
含PCA的产品举例：
海蓝之谜 赋活保湿精华露 30ml
奥碧虹清新莹润渗透乳Ⅱ（保湿型）
06 泛醇（维生素B5）
泛醇（），又叫维生素B5的前体。而维生素B5又叫泛酸（在动植物中广泛存在），泛酸性质极其不稳定，容易受到温度和配方的影响。因此，在护肤品中使用泛酸的前体泛醇，泛醇在体内转化为泛酸发挥作用。
泛醇结构式
泛醇调节生理作用原理：泛醇经皮肤组织吸收后，醇羟基被氧化，转化为泛酸，而泛酸是合成辅酶A最重要的原料。具有生理性调节作用。
强效保湿原理：
泛醇的分子量较小（MW=205），能够有效渗透皮肤角质层，滋润皮肤表面，极强的吸湿性，外用可增加角质层含水量，减少水分经皮肤流失。
除保湿作用外，泛醇还具有改善皮肤粗糙、促进伤口愈合、及护法发等作用。关于泛醇的详细解析，可参考往期文章：
药学博士：强效温和修复保湿剂——泛醇（维生素B5），成分分析
含有泛醇的护肤品列举：
（有的泛醇产品为了显得洋气，会标注名称为维生素B5）
诠润B5“大胖丁”，含5%高浓度泛醇
修丽可维生素b5补水精华凝胶
玉兰油pro-x by olay 亮洁晳颜祛斑精华液（含有美白成分烟酰胺）
理肤泉la roche-posay维生素B5
（3）仿生剂
07 神经酰胺
神经酰胺（，又称分子钉），被称为“护肤界的万金油”，是皮肤中天然存在的成分。细胞间脂质是组成角质层“砖墙”结构中的“灰浆”，而神经酰胺就是这种灰浆中的主要成分，含量高达40~50%。
神经酰胺在化学结构上，是神经鞘氨醇长链碱基与脂肪酸组成的神经鞘氨脂质。由于不同的脂肪酸与神经鞘氨醇可以组成不同的神经酰胺，所以神经酰胺属于一类分子，而非唯一。一些护肤品中含有的鞘氨脂（类神经酰胺），与神经酰胺的作用类似。
神经酰胺结构式
保湿作用原理：
神经酰胺既有亲水性，又有亲油性，可有效缔合水分子，并结合胆固醇、脂肪酸等形成致密的网状结构，维持皮肤水分。当角质层损伤、或出现皲裂后，神经酰胺对皮肤水分恢复起主导作用。
健康肌肤vs缺水肌肤中神经酰胺的区别
神经酰胺的特点：
除保湿外，神经酰胺还可增强角质细胞之间的粘着力（发挥“分子钉”作用），从而减少干燥和脱屑的发生。
此外，神经酰胺在护肤中还具有屏障修复、抗过敏、抗衰老等作用。关于神经酰胺的详细解析，可参考往期文章：
药学博士：网红成分神经酰胺究竟有啥用？揭开神秘面纱！（收藏）
含神经酰胺的护肤品：
主玉泽 皮肤屏障修护精华乳
（含有神经酰胺-3、（神经）鞘脂类（类神经酰胺）、有胆固醇、有丰富的植物油，里面含有脂肪酸。）
贝亲 婴儿润肤乳
（主要成分：含有神经酰胺1、3、6、植物鞘氨醇；含有胆固醇、少量脂肪酸。特点：平价。）
Home Pro 神经酰胺原液
（主要成分：含有神经酰胺 3，但无胆固醇和脂肪酸。）
全能抗皱神经酰胺角鲨精华
（同时含有 神经酰胺 2，角鲨烷）
08 透明质酸
透明质酸（ Acid，简称HA），又称玻尿酸，属于聚合多糖类高分子粘多糖。不同的透明质酸主要区别在于分子量的不同，从5000到200万道尔顿之间。
透明质酸结构式单元
天然保湿因子：
透明质酸是人体组织中不可缺少的成分，在皮肤真皮层中存在胶原蛋白、透明质酸等高分子，锁住了皮肤中60~70%的水分，透明质酸也因此被称为理想的天然保湿因子（NMF）。
吸水特点：
透明质酸分子中的羟基（-OH）使其具有较强的亲水性，因而具有极其强大的吸水保湿能力，可吸收其自身重量500倍的水分。可在皮肤表面形成透气性的薄膜，使皮肤表面湿润、暂时锁住水分，分子量越大的透明质酸成膜性越好。
不同分子量的透明质酸：
大分子的透明质酸无法穿透皮肤，只能在表皮浸润皮肤，但小分子透明质酸、改性透明质酸（如乙酰化透明质酸）、以及特殊制剂（如纳米脂质体等）的透明质酸，可在一定程度上渗透皮肤，快速与细胞发生水合作用。
特点：
玻尿酸被称为“补水神器”，但是补水只是让表皮暂时浸润，能真正透过角质层的产品很少。透明质酸在皮肤表面形成暂时性封闭的膜，具有保湿作用，但这层膜的封闭作用不持久。因此，一款好的透明质酸产品，应该具备不同分子量的透明质酸，成膜的同时也能部分穿透皮肤，还应与其他封闭剂搭配使用。
关于透明质酸的详细解析，可参考往期文章：药学博士：护肤界“补水神器”透明质酸（玻尿酸），真的有用吗？
透明质酸产品列举：
透明质酸原液
肌研极润保湿
美丽加芬 透明质酸原液30ml
敷尔佳透明质酸钠面膜
09 海藻糖
海藻糖（ ）是一种天然糖类，被称为“生命之糖”，可在细胞表面形成特殊的保护膜。其化学结构是由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基缩合而成，是一种非还原型（没有还原性）糖，性质稳定。
葡萄糖结构式（左）海藻糖结构式（右）
保湿作用机理：
海藻糖结构中的多个羟基，可与环境中的水分子形成氢键，牢牢锁住水分，还能与其他细胞基质形成保护膜，从而起到吸水保湿、降低水分蒸发的作用。
特点：
属于天然糖类，安全可靠，能让沙漠植物细胞“起死回生”。除了保湿润肤作用外，还具有屏障修复、细胞保护、抗氧化等作用。
关于海藻糖的详细解析，可参考往期文章：药学博士：护肤品中的海藻糖可以让肌肤起死回生？哪来的魔力？
含有海藻糖的护肤品列举：
（海藻糖在护肤品中的浓度一般为1~5%）
倩碧卓越润肤乳
资生堂红妍肌活精华露
玉泽皮肤屏障修护保湿霜
雅诗兰黛 肌初赋活原生液
10 β-葡聚糖
β-葡聚糖（Beta-）是多糖类成分，属于保湿领域的贵族成分，功效能与透明质酸抗衡，被称为护肤界的一匹黑马。
葡聚糖是由葡萄糖单元的糖苷键连接起来的多聚糖，只有β构型的葡聚糖才具有生物活性。β-葡聚糖可从酵母、燕麦、菌类中得到，如今可通过微生物发酵的方法制备。
β-1，3葡聚糖、β-1，4葡聚糖结构式
高效保湿机理：
β-葡聚糖可在皮肤表面形成一层薄膜，吸收环境中水分的同时，还可减少皮肤表面的水分蒸发。不仅如此，该成分能通过细胞间脂质渗透皮肤，从细胞水平上改善皮肤状态，从生理机能上帮助肌肤保持水分。
特点：β-葡聚糖的保湿效果优于透明质酸，此外还具有抗皱、促进皮肤再生、促进创伤愈合等功效。
关于β-葡聚糖的详细解析，可参考往期文章：药学博士：保湿与抗衰新秀—β-葡聚糖，护肤界的一匹黑马？解析
含有β-葡聚糖的护肤品列举：
薇诺娜 舒敏保湿特护霜
（同时含有甘油、透明质酸钠、β-葡聚糖、丁二醇等保湿成分）
薇诺娜 舒敏保湿修护精华液
（同时含有角鲨烷、甘油、β-葡聚糖、透明质酸钠、丁二醇等保湿成分）
Dr.G舒润修护保湿精华霜
11 尿囊素
尿囊素结构式
尿囊素（）可作为一种润肤剂，具有修复、亲水、吸水和防止水分散发的保湿作用。
保湿原理：直接作用于角质蛋白，增加和促进角质层结合水分的能力，减少水分的流失。
特点：可镇定舒缓、促进伤口愈合、分解角质、去除死皮，在此过程中增加皮肤的水分含量，对抗真皮层水分流失。
含有尿囊素的护肤品：
®隔夜霜
Derma E疤痕凝胶
