水煮菜丸子的家常做法如下：
主料：
猪肉末、大白菜
辅料：
姜末、葱花、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡蛋清
步骤：
1. 大白菜洗净切碎。
2. 猪肉末中加入姜末、葱花、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉，用筷子顺时针搅拌上劲。
3. 锅内多烧一些水，水开后转中火，一手将肉末用虎口挤出肉丸，一手用勺子将挤出的肉丸刮入锅中。
4. 等所有的肉丸都做好后，转大火，继续煮10分钟左右。
5. 加入白菜叶，白菜叶变软时，加盐调味，煮3分钟左右即可。
小贴士：
1. 煮的时候用中大火，是为了让肉丸受热均匀。
2. 也可以根据喜好在步骤5加入其他蔬菜，如豆芽、青笋等。
这样，一道美味的菜丸子就做好了。
水煮菜丸子的家常做法如下：
食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、白胡椒粉、淀粉、香油。
步骤：
1. 将肉馅放入一个稍大的碗中，加入鸡蛋、葱末、姜末、生抽、蚝油、料酒，用筷子搅拌均匀。
2. 边搅动肉馅边加入适量的水，使肉馅有弹性。
3. 加入鸡精、盐、白胡椒粉和淀粉再次搅拌均匀，直到肉馅可以轻松从虎口处挤出丸子。
4. 煮一锅水，待水热后挤入丸子，中小火煮至丸子漂起。
5. 加入蔬菜和调料如生抽、盐、鸡精等，搅拌均匀后再煮一会儿即可。
注意事项：
1. 肉馅一定要搅拌到有弹性，这样丸子口感才会好。
2. 挤丸子时可以用勺子辅助，这样更容易成形。
3. 蔬菜可以根据喜好添加，也可以加入一些豆腐等增加营养。
4. 煮丸子时不要时间过长，漂起即可，否则容易煮散。
5. 调料可以根据自己的口味调整，也可以不加。
总之，水煮菜丸子是一道简单易做，营养丰富的菜品，注意调料和火候的掌握就可以做出美味的菜肴。
水煮菜丸子的家常做法的相关信息如下：
1. 原料：猪肉馅、大白菜、盐、鸡蛋、葱末、姜末、胡椒粉、生抽、香油、淀粉。
2. 做法：将肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀后，再加入切碎的大白菜和少许淀粉，搅拌均匀。将肉馅揉成大小均匀的小丸子，待锅中水烧开后，放入小丸子煮熟。将姜切片，葱切碎，放入碗中备用。将白菜丸子捞出装盘，锅中留汤汁，加入适量的盐、鸡精和香油调味，浇在白菜丸子上，撒上切碎的葱花和姜片即可。
请注意，这只是一个大概的烹饪过程，实际操作可能会因为食材的新鲜度、大小等实际情况而略有不同。
