水煮肉片豆芽家常做法如下：
主料：
豆芽250g、猪里脊肉150g
辅料：
干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量
步骤：
1. 里脊肉切片，用酱油、盐、料酒、淀粉腌制十几分钟。
2. 豆芽清洗干净，姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。
3. 锅中放入适量水烧开，放入豆芽焯水，焯好之后捞出备用。
4. 锅中放油，放入豆瓣酱炒香，加入适量水烧开。
5. 放入腌好的肉片，煮熟。
6. 把肉片捞出放在豆芽上。
7. 锅中剩余的汤汁加入鸡精、盐、料酒、调一下味，浇在肉片上。
8. 准备花椒和干辣椒，撒在肉片上。
9. 锅中放少许油，放入一小块冰糖炒一炒，把香料炸一炸，制成花椒油，浇在肉片上即可。
以上步骤完成后即可享用水煮肉片豆芽菜了。
水煮肉片豆芽家常做法注意事项如下：
1. 食材的用量要根据人数来定，不要过量购买。
2. 豆芽要洗净沥干水分，这样不容易溅油。
3. 豆芽放入锅中煸炒至豆芽变软，一定要用大火来翻炒，才能保留豆芽的爽脆口感。
4. 肉片腌制的时间最好在半个小时以上，这样入味又好吃。
5. 加入一点啤酒，可以起到嫩化肉片的作用，同时也可以起到去腥味的作用。
6. 煮肉片时不宜时间过长，要看着，防止汤汁过火。
7. 碗底一定要放盐，并且要给豆芽和肉片裹汤汁。
以上就是烹饪时需要注意的一些要点。总的来说，水煮肉片豆芽的做法并不困难，只需要按照步骤，就可以烹饪出美味的菜肴。
水煮肉片豆芽家常做法相关信息如下：
1. 准备豆芽、辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、耗油、鸡精、盐、白糖、料酒、淀粉等食材。
2. 将豆芽焯水，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、耗油。
3. 将豆芽和肉片放入锅中翻炒，加入适量清水，加入鸡精、盐、白糖调味。
4. 放入粉丝，轻轻翻动，避免粉丝粘连。
5. 粉丝煮熟后捞出肉片和豆芽，将粉丝盛入碗中，豆芽和肉片铺在粉丝上。
6. 锅中倒油，下入辣椒和花椒炒香，泼在豆芽和肉片上即可。
可以根据口味和需求调整做法。
