黄焖鸡的家常做法如下：
材料：
鸡翅根6个，香菇6朵，青椒2个，红椒2个，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖少许，料酒适量，盐少许，胡椒粉适量，耗油适量。
步骤：
1. 鸡翅根洗净剁块，加入料酒去腥味。
2. 香菇泡水去蒂，青红椒切小块，葱姜蒜切末。
3. 热锅冷油，放入鸡块煸炒。
4. 煸炒至鸡块表面金黄，肉质紧缩，即可盛出。
5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入鸡块，加料酒、生抽、耗油、少许老抽、1勺白糖。
7. 加一碗清水，大火煮沸后转小火。
8. 焖煮10分钟，再放入香菇继续焖煮5分钟。
9. 焖好的鸡块加入青红椒块翻炒。
10. 加适量盐、胡椒粉调味即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的黄焖鸡了。
黄焖鸡的家常做法注意事项包括：
鸡肉选择三黄鸡或者乌鸡，鸡肉要切块，块头要大小适中，不宜过大。
调料方面需要准备生抽、老抽、盐、白糖、料酒、姜片、蒜头等。
煮鸡的汤汁一定要收干，这样才能使鸡肉更紧实。
鸡肉要煸至金黄，加入姜片、蒜头炒出香味，这是吃起来鲜香的原因。
黄焖鸡一般搭配糯软的土豆，注意土豆要切块不要切丁，这样能保持口感。
不要用高压锅，要保持鸡肉的口感和形状，必须小火慢炖。
烹饪时要少放水，要多用油焖，把鸡肉的香味闷出来。
按照这些步骤操作后，就可以做出美味的黄焖鸡了。
黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、胡椒粉、料酒等。
以下是具体步骤：
1. 鸡肉切块，焯水捞出。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。
3. 放入干辣椒，翻炒几下。
4. 倒入适量料酒，去腥味。
5. 放入适量生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。
6. 放入焯好水的鸡肉，翻炒至上色。
7. 加入适量热水，放入香菇、青椒、红椒。
8. 加入适量盐、胡椒粉、糖，大火烧开后转小火，炖20分钟左右即可。
完成以上步骤后，美味的黄焖鸡就做好了。您可以根据自己的口味适量调整烹饪时间及调料的种类和用量。
