土豆咖喱鸡块的制作步骤如下：
食材：鸡大腿1个（约300g）、土豆1个、胡萝卜1根、咖喱1块、生抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量。
步骤：
1. 鸡腿洗净，去骨去皮，切成大小相似的块儿。用适量料酒、生抽、盐腌制片刻。
2. 土豆和胡萝卜切成与鸡块大小相近的块儿，姜切片，蒜切末。
3. 锅中烧水，水开后放入鸡块，焯水捞出。
4. 锅中倒入适量油，油热后倒入土豆块和胡萝卜块翻炒两分钟。
5. 放入咖喱块，小火稍微搅拌，使咖喱融化。
6. 倒入鸡块，加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀。
7. 倒入少许料酒去腥，倒入少量清水，小火煮至土豆和胡萝卜变软。
8. 加入适量水淀粉勾芡，大火收汁即可关火出锅。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的土豆咖喱鸡块了。
土豆咖喱鸡块的家常做法步骤如下：
1. 将鸡胸肉洗净后切成约1厘米的小块，加入酱油、料酒、淀粉和少量水，拌匀腌制一会儿。土豆去皮洗净后切成与鸡块大小相似的块状，准备一些胡萝卜和洋葱。
2. 热锅凉油，待油热6成时下入腌制好的鸡块，煎至两面金黄后捞出备用。
3. 锅中留少量油，放入洋葱炒香，加入适量土豆块不停翻炒，至土豆略微变色。
4. 倒入煎好的鸡块和胡萝卜块，淋入适量红酒，加适量咖喱粉，调入盐和糖，翻炒均匀。
5. 倒入少量热水，小火慢炖直至土豆变软，鸡块熟透即可出锅。
注意事项：
1. 鸡胸肉切块后腌制一会儿可增添风味；使用热锅凉油可避免粘锅；
2. 煎鸡块时火候不宜太大，以免煮过头影响口感；
3. 洋葱、土豆和胡萝卜要分别炒香后再混合搅拌，以免影响口感；
4. 加水后要小火慢炖，咖喱粉和盐、糖的用量要根据个人口味适当调整；
5. 鸡块熟透即可出锅，不要炖太久以免影响口感和营养价值。
希望以上信息对你有所帮助。
土豆咖喱鸡块的制作步骤如下：
食材：鸡大腿1个，土豆2个，青红椒各半个，咖喱膏（咖喱块）1块，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，姜蒜适量。
具体步骤：
1. 鸡腿洗净剁成块。
2. 锅内加水烧开，放入鸡块焯水捞出。
3. 土豆去皮洗净切成块，青红椒切碎。
4. 锅内放油烧热，放入土豆煎至微黄捞出。
5. 放入姜蒜炒香，加入咖喱膏（咖喱块）慢慢炒出香味。
6. 加入适量热水烧开。
7. 放入鸡块，加料酒、盐、白糖、生抽慢慢炖煮。
8. 炖至汤汁浓稠，放入青红椒翻炒均匀即可。
注意事项：油要少放，以免油腻；土豆煎至微黄即可，不要煎糊；口味可根据个人喜好添加其他调料。
