丸子的家常做法如下：
食材：猪肉馅、姜末、葱末、料酒、盐、生抽、香油、淀粉、鸡蛋、白菜叶。
具体步骤：
1. 将肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐、生抽和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 将腌制好的肉馅揉成大小适中的丸子。
3. 将鸡蛋打散后，加入淀粉搅拌成蛋糊，将丸子在蛋糊中滚一下，沾上蛋糊。
4. 锅中倒入适量清水，水开后放入丸子，等水再次沸腾后煮5分钟，将丸子捞出备用。
5. 白菜叶切丝，放入开水中焯一下，捞出铺在盘子底部。
6. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水、生抽和盐煮开，倒入适量淀粉汁勾芡，制成汤汁。
7. 将煮好的丸子放在白菜丝上，浇上汤汁，撒上香菜末即可食用。
可以根据口味和需求适当调整做法。
制作丸子的家常做法注意事项如下：
1. 准备材料时，肉类要逆着纹路切，切得尽量细小一点，这样能更容易搅成馅。
2. 制作时不能加水，肉馅会因盐的渗透力而析出水分，这样可以保证肉馅的鲜嫩。
3. 馅料一定要搅拌得十分均匀，且最好分次加葱姜水，充分搅拌吸收后再加下一次，这样能使丸子汤更鲜美。
4. 丸子上锅蒸之前，可以用手再攥一攥，让丸子更紧实。
5. 丸子上锅炖煮时，可以加入一些配菜，这样丸子的口感会更加丰富。
6. 炖丸子时，最好用勺子撇掉浮沫，这样能保证丸子汤的清澈。
7. 丸子可以冷冻保存，吃时直接下锅煮，非常方便。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整食材比例。
以下是绘丸子的家常做法相关信息：
材料：
猪肉末、鸡蛋、葱末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、淀粉适量。
步骤：
1. 在肉末中加入鸡蛋和盐、胡椒粉、鸡精，用筷子搅拌均匀。
2. 加入葱末、料酒和淀粉，继续搅拌均匀。
3. 将肉末搓成小圆球，可以放在手心内，用大拇指轻轻的搓圆。
4. 在煮锅内加入水，待水热后下入丸子，用中火煮沸。
5. 捞出丸子，放在盛有凉水的盆内，过凉备用。
6. 将过凉后的丸子沥水，加入盐、鸡精和香油，搅拌均匀即可。
可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法，希望对您有所帮助。
