土豆烧茄子的家常做法如下：
食材：茄子2个、土豆1个、青椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、糖半勺、老抽2勺、生抽3勺、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1. 茄子土豆青椒切块，葱姜蒜切碎，干辣椒切段。
2. 锅热烧油，放入茄子土豆煎至变软，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和豆瓣酱炒香。
4. 倒入煎好的土豆和茄子，放入糖、老抽、生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这样，一盘美味家常的土豆烧茄子就做好了。
土豆烧茄子的家常做法如下：
食材：两个茄子、两个青椒、两个红椒、半碗土豆、适量葱末、适量蒜末、半勺盐、三勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺胡椒粉、两个红干辣椒、两勺玉米淀粉、适量清水、食用油。
注意事项：
1. 茄子先用盐腌制，有助软化茄子，能减少吸油量。
2. 炒茄子时适量加点水，并慢慢炒动，减少茄子吸油。
3. 加入土豆块后，慢慢翻炒，不要过于翻炒，以免土豆烧烂。
4. 茄子烧软后再加青红椒，这样口感比较好。
5. 如果不能吃辣可以不放辣椒。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
土豆烧茄子的家常做法相关信息如下：
食材：茄子两个、土豆两个、葱蒜适量、生抽适量、蚝油一勺、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、清水适量。
步骤：茄子土豆切块，葱蒜切末；锅中烧油，将茄子土豆煎至金黄；加入葱蒜炒香，放入豆瓣酱，加酱油，加入少许蚝油，加一小碗水，加入糖，熬制汤汁浓稠。
口味特点：色香味俱全，营养价值丰富。
尝试做一下，享受在家中烹饪的乐趣吧！
