土豆丝炒青椒的家常做法如下：
原料：
土豆一个 青椒2个 蒜3瓣 干辣椒少许 盐、味精适量
做法：
1. 土豆、青椒分别切丝，蒜拍碎，干辣椒切丝备用。
2. 锅内入适量油，放入蒜爆香。
3. 放入干辣椒丝，炒香。
4. 放入土豆丝，翻炒均匀。
5. 加入青椒丝，翻炒至青椒丝变深色。
6. 加适量盐和味精调味即可。
注意：土豆丝要切得比较细，炒的时候容易熟，所以不要炒得太久。青椒也是比较易熟的蔬菜，整个炒制过程也不需要太久，以免变软口感不佳。这道菜的味道可以依据个人喜好添加盐等调味料。
土豆丝炒青椒的家常做法注意事项如下：
1. 土豆丝需要先用清水清洗干净，控干水分备用。
2. 青椒内没有硬芯，可以清洗后直接切片，如果青椒较大，可以切成两半，方便煸炒均匀。
3. 炒菜时油温不宜过高，否则容易产生苦味影响口感。
4. 烹饪时加盐要根据口味适量调整，过早放盐容易使土豆丝变糊。
5. 可以在出锅前淋入少许水，翻炒均匀，可以使土豆丝口感更加清脆。
6. 食物要讲究食材新鲜，否则会影响口感和健康。
7. 食物的搭配要适量，过多或过少都会影响口感。
注意事项要根据个人口味适量调整，总体原则是食材搭配均衡、适量，口味以清淡为主。
土豆丝炒青椒的家常做法的相关信息有：
食材：土豆、青椒、大蒜、油、盐等。
做法：将土豆切成细丝，青椒切丝，大蒜剁碎。开大火，将锅烧热，加入油，放入大蒜炒香。加入切好的土豆丝，大火翻炒1分钟左右。加入切好的青椒，继续翻炒，加入适量盐。炒至青椒变色即可出锅。
可以根据个人口味和需求调整做法。
