家常麻饼的做法如下:
食材:低筋面粉350克、猪油(油酥15克、开水105克、细砂糖5克、芝麻仁30克(生熟各半)、植物油适量。
1. 生芝麻洗净后晾干,倒入锅中小火炒熟。
2. 将炒熟的芝麻倒入案板上,用擀面杖擀成芝麻粉。
3. 加入食友材料(b)中的糖,拌匀。
4. 加入油酥,混合成团。
5. 面粉和油酥面团分成16份,每个约15克。
6. 取一份揉圆按扁,放入一小块花生酱。
7. 慢慢收口包好花生酱馅,再轻轻按扁成饼坯。
8. 依次做好所有的小饼坯,可以不用整形直接滚圆,盖上保鲜膜防止表面变干。
9. 取一个饼坯,轻轻擀薄,越薄越好。
10. 烤箱预热至170度,将擀好的饼放入烤箱中层,烤制约15分钟。
11. 烤至饼表面金黄即可出炉,稍凉时轻轻掰开即可享用。
家常麻饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响,请享受烹饪的过程。
家常麻饼的做法如下:
食材:面粉150克、白砂糖25克、猪油(适量)、芝麻10克、花生油适量。
步骤:
1. 将面粉和白砂糖放入盆中,用猪油来和面,面软了就行。
2. 取一小块面,揉圆后按扁,再放在芝麻中,用擀面杖擀几下,让芝麻沾在面皮上。
3. 依次做好所有的小饼,放入盘中,表面刷少许清水。
4. 锅烧热,放入适量的花生油,把小饼放入锅中,中小火烙制。
5. 看到小饼鼓起来时,就可以了。
注意事项:
1. 制作饼的面要和的软一些,这样更容易沾芝麻。
2. 芝麻可以换成其他的干果,做成各种口味的麻饼。
3. 烙制的时候中小火,不要用大火,以免烧焦。
除了以上注意事项,吃麻饼时也请注意:由于麻饼含糖量较高,糖尿病患者应忌食。此外,由于芝麻偏寒性,建议女性少吃,以防影响经期血量。以上信息仅作参考,建议咨询商家获取更多信息。
以下是家常麻饼的制作相关信息:
1. 准备材料:低筋面粉、白芝麻、细砂糖、植物油、水、泡打粉和馅料。将泡打粉和低筋面粉混合后搅拌均匀,然后加入植物油和水搅拌均匀并揉成面团。馅料可以根据个人口味选择,并将其揉成小球。
2. 将面团揉圆后压扁,放上馅料,然后慢慢收口,再轻轻压扁一些。
3. 将做好的麻饼胚放置在白芝麻中,让饼胚沾上一些芝麻,然后翻过来轻轻压一下,让芝麻粘得更牢固。
4. 加热平底锅或烤箱,用中小火将饼胚两面煎熟或烤熟。如果没有烤箱,也可以用平底锅烙熟,但需要多翻动让麻饼受热均匀。
这样就可以做出美味的家常麻饼了。可以根据个人口味调整材料用量。













