家常米线制作方法如下：
原料：米线、肉酱、青菜、豆芽、韭菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 米线冷水下锅，焯水捞出备用。
2. 准备豆芽、韭菜、青菜，将豆芽韭菜洗净控干水，青菜焯水控干。
3. 锅中下油，油热后下葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱炒香。
4. 放入两勺生抽，一勺盐，一勺鸡精，胡椒粉适量。
5. 放入一碗清水，放入米线和配菜，轻轻拌匀。
6. 放入韭菜，盖盖子焖三分钟即可。
这样家常米线就做好了，可以根据口味和需求适当调整。
制作家常米线的注意事项如下：
首先，米线需要提前浸泡，通常需要30分钟左右才能泡软。其次，米线需要煮的时间较短，大约煮1-2分钟，待没有硬芯即可。需要注意的是，在烫或者煮米线的过程中，一定不能离开人，否则米线很容易烧焦。
至于配菜，可以根据自己的口味准备，例如豆皮、肉夹馍、炸酱、青菜、豆芽等等。做米线时，可以适当地加一些醋，以加速米线的软化，同时也能中和米线的酸味。
另外，需要注意，米线不能和蜂蜜、茶等一起吃，因为这可能会导致腹泻。
总之，制作家常米线时需要提前泡米线并注意煮的时间，同时根据自己的口味添加配菜。在烹饪过程中，保持警惕，不要离开人，注意细节，就能做出美味的米线。
家常米线的制作方法如下：
食材：米线、猪肉末、青菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、猪油。
步骤：
1. 将米线提前泡软，然后放入锅中煮沸，煮熟备用。
2. 准备猪肉末、青菜和调料，将葱姜蒜剁成末。
3. 热锅凉油放入花椒粉和猪油，然后加入猪肉末煸炒至发白。
4. 加入酱油和料酒继续煸炒，然后加入辣酱和葱末煸炒出香味。
5. 加入一碗水，放入适量盐和胡椒粉，煮开后倒入米线中。
6. 将青菜放入焯水捞出，摆在米线上面。
7. 将熬制辣椒油的油淋在米线上面即可。
可以根据口味和季节调整调料和食材，另外，制作米线时要注意火候，以免米线煮得太烂或者不熟。
