家常牛排的做法可以参考以下步骤：
1. 把牛排放到冷水里面浸泡，把血水泡出来以后，再用清水清洗干净。
2. 把牛排上面的筋膜去掉，切成薄片。
3. 切好的牛排放到碗里，加入洋葱末、盐、黑胡椒粉，再倒入料酒、生抽，抓匀后腌制10分钟。
4. 把平底锅烧热，加油润下锅，然后放入蒜片，把牛排放进去中火慢煎，煎到一面焦黄以后再煎另一面。
5. 在牛排反面撒上少许香菜末，再挤上少许番茄酱，快速翻拌均匀就可以出锅了。
6. 如果喜欢焦脆的口感，可以使用大火快速煎制，这样牛排表面就会形成焦脆的口感。
7. 可以根据个人口味选择配菜，比如土豆泥、西兰花等，可以丰富口感并增加饱腹感。
以上步骤可供参考，注意根据个人口味适当调整。
制作家常牛排的注意事项如下：
1. 牛排要先预热：在煎前如果用大火加热，油温会让牛排表面变得很焦，看起来表面焦黄，吃起来很硬。
2. 加入适量的盐：在牛排煎好后，加入适量的盐进行调味，记住要尝一下再放适量盐。
3. 加入橄榄油：在牛排表面加入一些橄榄油，可以锁住水分，使牛排更加鲜嫩。
4. 不要立即翻转：如果牛排一次没翻动，也不要立即再次翻面或者切开，这样会使牛排变得很硬。
5. 不要加太多酱料：牛排熟度把控好了，加上盐调味即可，不要加太多酱料，会影响原汁原味。
6. 搭配要得当：除了要注意食物的色相美味，搭配的蔬菜也很重要。吃牛肉时不宜喝红茶，因为红茶当中的鞣酸会与肉中的蛋白质结合生成鞣酸蛋白，难以消化。可以搭配一些清口的蔬菜，比如生菜、小番茄等。
此外，家常牛排的做法也有很多种，如：
1. 黑椒烤牛排：需要将牛排用酱油、料酒腌制一段时间，再放入烤箱烤制。最后撒上事先准备好的黑椒酱和香菜即可。
2. 黑椒煎牛排：将牛排用酱油、盐、黑胡椒腌制，放入冰箱中一晚上。然后热锅凉油下锅，两面煎至表面焦黄，再撒上黑椒粉末，加入少许清水，盖上盖子焖一会，出锅前可以撒上葱花或香菜。
请根据个人口味选择适合你的做法，而且牛排的厚度不同，所需的烹饪时间也不同，所以一定要注意关注火候，适时翻动。
家常牛排的做法有多种，以下提供两种做法：
第一种：黑椒牛排。需要准备黄油、蚝油、蒜头、黑胡椒酱汁、牛排、洋葱、胡萝卜、土豆。将蒜头切碎，洋葱切丝，胡萝卜和土豆切块。然后用黄油将洋葱炒香，再放入黑椒酱和蚝油，翻炒均匀。将炒好的酱料涂在烤盘上，再放入烤箱，调到200度烤15分钟。将牛排腌制的空档可以将胡萝卜和土豆放入煮锅，煮至7成熟。之后将烤好的牛排装盘，再在牛排上刷上黑胡椒酱汁，放入烤箱里保温。最后把煮好的蔬菜放在牛排上即可。
第二种：番茄酱牛排。需要准备番茄酱、洋葱、黄油、糖、牛排。先将洋葱切碎，在锅中炒香，再加入番茄酱和少许糖，翻炒均匀。将炒好的番茄酱均匀地涂抹在牛排上，放入预热好的烤箱，以200度的温度烤制10到15分钟即可。
以上信息仅供参考，制作时可根据自己的喜好调整食材和用量。另外，务必注意安全使用烤箱，防止烫伤等意外情况。
