家常排骨饭的做法如下：
原料：排骨、大米、洋葱、香菇、土豆、青豆、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐。
做法步骤：
1. 排骨洗净，加入姜片，料酒，生抽拌匀腌制半小时以上。
2. 洋葱，土豆，香菇切丁，青豆焯水备用。
3. 热锅冷油，放入土豆煎至两面金黄，再放入洋葱，煎出香味。
4. 放入腌制好的排骨煎至两面金黄。
5. 加入没过排骨的热水，煮开后转小火焖煮15分钟。
6. 另起锅煮饭，注意水不要太多，因为要加入排骨的汤汁。
7. 大米煮至七分熟时加入煎好的排骨和蔬菜。
8. 将所有材料搅拌均匀，继续焖煮至米饭熟透。
9. 加入蚝油和盐调味，青豆和葱花装饰即可。
小贴士： 1. 排骨可以先用料酒腌制去腥味，煎的时候不用放油也不会粘。 2. 蔬菜可以根据喜好添加，比如豌豆，胡萝卜，玉米等。 3. 最后的汤汁不要收得太干，拌饭吃味道更好。
家常排骨饭做法注意事项如下：
1. 使用的米一定要是粳米，因为粳米含有更多的淀粉，能够使饭更有粘性。
2. 排骨一定要事先腌制，这样能使排骨更入味。排骨饭的口感取决于排骨的炖煮时间，一定要确保排骨炖煮得软烂。
3. 使用的电饭煲一定要有“蒸”的功能。
4. 饭煮到一半时再将排骨放入，这样主要是防止电饭煲提前把饭烧熟。
5. 加入的水量要适量，以不要高于排骨的高度为宜。
6. 如果想要增加营养，可以在饭做好后撒入一些青菜或者玉米粒，增加口感和营养。
此外，也要注意食材的用量，确保所有食材都能被蒸熟，并且要注意食物的搭配，不要过于单一，这样会影响营养的摄入和平衡。以上就是所有注意事项，按照这些步骤去做，一定可以做出美味的排骨饭。
家常排骨饭的做法相关信息如下：
准备原材料：排骨、大米、土豆、南瓜、玉米粒、豌豆、洋葱、姜、豆豉、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、胡椒粉等，提前将大米放入砂锅内胆中，加入清水。
排骨焯水后，控干水分，加入姜丝和料酒去腥，生抽、蚝油腌制排骨。
土豆和南瓜去皮后切小丁，洋葱切碎，玉米粒和豌豆需要焯水煮熟备用。
锅中不放一滴油，用冰糖炒色，倒入排骨翻炒上色，加入豆豉、生抽和腌制排骨的料汁。
加入适量清水，放入电饭煲中，将所有食材搅拌均匀，盖上盖子，按煮饭键煮熟米饭。
等米饭煮好之后，打开盖子，用筷子搅拌一下，防止粘连，再撒上洋葱和焯水煮熟的玉米粒和豌豆，盖上盖子焖5分钟左右即可。
请注意，在做排骨饭的时候，不用加盐，因为生抽和蚝油里面都有盐分。此外，在选购排骨时要注意新鲜程度，烹饪过程中可根据个人口味进行调整。
