家常千层饼的做法如下：
食材：面粉、盐、食用油、温水
步骤：
1. 将面粉放入盆中，加入一点点盐，然后慢慢加入温水，用筷子一点点搅拌，直到面粉变成一个大的面团。
2. 面板上刷一层油，把面团慢慢放上去，用手按压成薄片，尽量要压的薄一点。
3. 用刀把面饼从一头开始叠起来，叠好以后用手按压一下。
4. 然后开始擀饼，要一边擀一边撒些干面粉，避免面皮粘连。
5. 直到把饼擀成自己需要的厚度即可。
6. 加热平底锅，把锅烧热以后放入少许油，把擀好的饼放入锅中，小火慢慢烙制。
7. 烙制一面变金黄色以后翻面，继续烙制另一面。
8. 直到把饼烙制完全熟透，就可以出锅了。
在制作时，可以根据自己的口味调整盐的使用量。如果不喜欢吃太咸的千层饼，可以不放盐；如果喜欢咸口味的千层饼，可以适量多放些盐。同时要注意火候，避免将饼烙制过度。
制作家常千层饼需要注意以下几点：
1. 准备材料：制作千层饼需要准备面粉、盐、温水、案板。面粉和盐可以根据口味适量增减。
2. 揉面醒面：面粉倒入盆中，加入温水，边倒水边搅拌，搅拌成絮状，放到案板上揉成面团，面团要揉得稍微硬一些。盖上盖子醒面30分钟。
3. 擀面饼：将醒好的面团放在案板上，案板可以抹一层油方便擀饼。将面团擀成薄薄的饼状。
4. 刷油：在擀好的饼上刷一层油，四周也要捏紧。
5. 折叠：将饼对折，边缘捏紧，层次就出来了。
6. 烙饼：将擀好的饼放入平底锅烙制，锅不要太热，中小火烙制。烙制一面定型后翻面烙制。
7. 成品装盘：将烙好的饼装入盘中，用刀切开即可享用。
此外，在制作过程中还应注意以下几点：
1. 面团要揉得稍微硬一些，这样擀出来的饼才会分层效果好。
2. 烙制时间不要太长，否则饼会变得干硬。
3. 刷油时不要刷太多，薄薄一层即可。
4. 擀面饼时要擀得均匀，不要出现气泡。
5. 切千层饼时要切得薄厚一致，这样口感才会更好。
以上就是制作家常千层饼需要注意的事项和步骤。
以下是家常千层饼的做法相关信息：
材料：
中筋面粉300克、温水160克、盐3克、油酥适量。
步骤：
1. 面粉中加入盐，倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成片状。
2. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜，静置1小时。
3. 面团静置期间，可以制作油酥。取适量花生油烧热放凉，加入面粉中搅拌均匀即可。
4. 取一小块面团，揉圆，用擀面杖擀成圆形面皮。
5. 一层一层地涂上油酥，再慢慢一层层叠起来。
6. 擀成圆形饼状，放入平底锅中，小火慢煎。
7. 煎至一面焦黄，翻面煎另一面。
8. 两面煎至金黄，千层饼就做好了。
可以根据口味和需求调整做法。
