以下是橘饼的家常做法：
食材：新鲜桔子、白糖、食用碱、生面粉、麦芽糖、食用油。
步骤：
1. 桔子清洗干净，擦干水分。
2. 顶部切盖，挖去果肉。
3. 倒入适量白糖，覆盖上保鲜膜，隔水蒸上2小时，桔子已经蒸到皮化入味。
4. 稍凉后，轻轻揉搓至外皮和白色内膜都溶清，并刮下白膜备用。
5. 桔子肉用勺子慢慢按压成泥，加入适量生面粉揉成面团。
6. 蒸好的桔子泥再次揉搓均匀，并搓成小球。
7. 准备麦芽糖和白芝麻，将小丸子滚上一层芝麻。
8. 锅中倒油（油要少放），5层热时，放入橘饼，中小火炸至金黄捞出。
9. 沥去多余油份，装盘。
温馨提示：如果喜欢口感软一些的橘饼，可以适当增加蒸的时间。橘饼的甜度来自白糖，喜欢吃甜食的朋友可以多放一些。
制作橘饼的家常做法步骤如下：
1. 将新鲜橘皮放入锅中，加水没过橘皮，煮开后浸泡2分钟。
2. 将橘皮捞出，用手挤干水分，改刀切成细丝。
3. 在锅中倒入切好的橘皮，加入白糖，小火慢慢煮至橘皮吸收糖分变软。
4. 期间要不断搅拌以防橘皮粘锅，煮好后放在案板上晾凉。
5. 借助工具(料理机或榨汁机)将橘皮搅成丝，然后放入锅中加适量水、白糖，煮至水吸收。
6. 晾干的玻璃瓶消毒后晾干，将橘皮丝放入玻璃瓶中。
7. 每次食用时，用干净无水无油的勺子取出适量橘皮丝即可。
制作过程中需要注意以下几点：
1. 煮橘皮时一定要用小火，以免糊锅。
2. 加入白糖的量可以根据个人口味调整。
3. 搅成丝的橘皮要晾干，以防潮湿发霉，影响质量。
4. 储存玻璃瓶时，一定要消毒晾干，避免污染橘皮丝。
5. 制作好的橘饼要密封保存，放在阴凉通风的地方。
希望以上信息能帮助你做出美味的橘饼。
以下是橘饼的家常做法的相关信息：
1. 材料：橘饼、冰糖、清水、枸杞子。
2. 做法：准备好的橘饼需要切成薄薄的橘饼片。准备一个容器，里面加入冰糖和少量的清水，搅拌均匀放在一边。在锅中刷上食用油，并放入切好的橘饼，先开小火慢慢煎制，煎到锅中的橘饼微微发软。往锅中倒入少许的清水，然后盖上盖子焖煮橘饼，直到能够闻到橘饼飘香。在煮橘饼的时候可以多煮几次，把冰糖水给盛出备用，再继续倒入少许的冰糖水，再次盖上盖子焖煮。在煮的时候可以适当的搅拌一下，这样能够使橘饼更加入味。最后加入枸杞子稍微翻炒一下，就可以出锅了。
以上就是制作橘饼的一种方法，可以根据自己的口味和喜好调整。
