紫薯点心的种类和做法有很多，以下提供一种常见做法：
食材：
紫薯 100 克、 山药 100 克、 糯米粉 50 克、 糖 适量、 牛奶 适量
做法：
1. 紫薯山药切段，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的山药和紫薯去皮后放入一个大碗中，加入牛奶和适量的糖，用勺子碾成泥。
3. 将糯米粉放入紫薯泥中搅拌均匀，揉成面团。
4. 取一小块面团，搓成小球，再用手掌心搓成小圆饼。
5. 平底锅中倒入少许油，将紫薯糯米饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。
注意事项：
1. 紫薯山药泥中加入牛奶的量可以根据自己的口味进行调整。
2. 煎紫薯糯米饼时一定要用小火，以免煎糊。
除了上述做法，还有许多其他紫薯点心的做法，可以根据自己的口味和材料进行创新。
紫薯点心的做法有很多，这里为您提供一种常见紫薯点心的家常做法：紫薯糯米球。注意事项如下：
1. 紫薯一定要选择新鲜，没有发芽、发黑、有异味的。
2. 糯米粉不要一次性倒入，要分次倒入，边倒边搅拌,以免糯米粉一次性倒入过多难以搅拌。
3. 炸的时候油温要控制好，不宜过高，否则会影响口感。
具体做法如下：
1. 紫薯去皮切片，上锅蒸熟，趁热用勺子按压成泥。
2. 加入糯米粉，揉成面团。
3. 取适量紫薯泥搓成小球，放在糯米粉里滚一滚，均匀地粘上生糯米粉。
4. 起锅烧油，油温6成热时转中小火，放入紫薯球开始炸。
5. 用勺子轻轻按压，帮助紫薯球成型，防止在炸的过程中破裂。
6. 小火炸至金黄色即可捞出沥油装盘。
另外，您也可以根据自己的口味和材料供应选择其他紫薯点心的做法。总的来说，制作紫薯点心需要注意火候和材料的处理，以保证最终食品的口感和品质。同时，油炸食品要注意适量食用，以免摄入过多油脂对健康造成影响。
紫薯点心的做法有很多，以下提供几种家常做法：
1. 紫薯糯米球：糯米粉加入开水揉成软硬适中的面团，紫薯泥和白糖混合均匀，搓成小球，将面团搓成小球围在中间，裹紧即可。可以直接吃，也可以粘上椰蓉或拍上炒香的芝麻食用。
2. 紫薯饼：紫薯去皮蒸熟后压成泥，加入适量牛奶和面粉搅拌均匀成较稀泥状。手心抹些油，取一小团紫薯泥放在手心搓成小圆饼，轻轻压一下，在紫薯饼的表面刷上一层蛋黄液撒上芝麻，放入锅中蒸熟即可。
3. 紫薯牛奶西米露：西米露煮至透明后捞出浸入冷水中片刻，取紫薯粉加入少量清水调匀后放入锅中加热至透明状，冲入适量热牛奶，加入适量白糖即可。
4. 紫薯桂花糕：紫薯泥和糯米粉以2：1的比例搅拌均匀，加入桂花酱和清水搅拌，上锅蒸熟后放凉即可食用。
此外，紫薯还可以做成紫薯牛奶布丁、紫薯糯米糕、紫薯小汤圆等等。如果需要更多信息，建议阅读美食类书籍或观看相关视频。
