子排的家常做法有很多，比如红烧子排、糖醋子排、土豆烧子排等。这里为您提供一种简单的红烧子排做法：
食材：子排、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽。
步骤：
1. 锅中加水，放入子排、姜、蒜、料酒，水开后将子排焯水。
2. 锅中放少许油，加适量白糖，炒出糖色。
3. 放入焯过水的子排，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开，然后加盖小火慢炖45分钟。
6. 加适量盐调味，大火收汁即可。
您可以根据口味和家里材料的情况选择不同的调料和辅料加入，做出美味的红烧子排。
子排的家常做法注意事项如下：
1. 排骨需要先用冷水浸泡，这样可以去掉血水，使肉质更鲜嫩。
2. 炖子排时，最好使用砂锅，可以使味道更美。
3. 炖子排时，需要少加盐或者不放盐，因为盐会加速肉质纤维的的老化。
4. 炖子排的时长要控制好，大约需要一个小时左右，这样炖出来的排骨才鲜嫩适口。
5. 炖子排时要控制好火候，不要用大火，以免肉质变老。可以用中小火慢慢炖制，让子排充分吸收味道。
6. 在炖子排的过程中，可以加入一些香料调味，如葱、姜、蒜、花椒、八角等，但不要加入太多，以免影响子排的鲜味。
7. 不要加入过多的油，以免影响口感。可以适量放入一些冰糖来提色增味。
以上就是制作子排时需要注意的一些要点。希望您能做出美味的子排！
子排的家常做法有几种，以下为您推荐：
1. 土豆烧子排
食材：子排、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。做法：将子排洗净斩段，锅中加水放入子排、姜、蒜、料酒煮出血水捞出备用。油热放入冰糖炒出糖色，加入姜、蒜、子排翻炒，加入生抽、料酒、老抽、盐翻炒上色，加入开水没过食材，大火烧开后转小火煮40分钟，最后加入土豆继续煮至土豆变软即可。
2. 子排炖萝卜
食材：子排、萝卜、姜、葱、八角、盐、生抽、料酒等。做法：将子排洗净，锅中加水放入子排、姜、葱、料酒煮出血水捞出备用。起锅烧油，放入焯好的子排和姜片翻炒，加入生抽、料酒和八角，倒入砂锅中炖30分钟，放入萝卜块继续炖制15分钟即可。
3. 子排汤
食材：子排、山药、桂圆、香菇等。做法：将子排洗净焯水备用，山药去皮切片，香菇洗净备用。锅中放入焯好的子排和清水，放入桂圆，大火烧开后放盐和鸡精调味，最后放入山药和香菇煮2分钟即可。
以上就是子排的家常做法，可以根据自己的口味和时间选择合适的做法。
