不烂子的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：土豆、青红椒、香葱、玉米淀粉。
2. 土豆去皮切丝，青红椒切丝，香葱切碎。
3. 将土豆丝沸水焯水，捞出沥干。
4. 锅中倒油，倒入土豆丝和适量盐，翻炒均匀。
5. 加入一碗清水，焖煮至土豆熟软。
6. 加入青红椒丝，淋上适量玉米淀粉水，搅拌均匀至汤汁浓稠。
7. 装入盘中，撒上葱花即可。
不烂子就是用土豆为主要原料制作的一种面食，口感软糯，做法简单易学。希望以上步骤可以帮到你。
不烂子的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：土豆、面粉、清水、葱花、花椒粉、盐。
2. 土豆去皮切小丁，放清水泡一会儿，以防变色。
3. 土豆捞出，控干水分，倒入面粉，搅拌均匀，没有干面粉，不烂子糊要搅至无面疙瘩。
4. 锅加油烧热，放葱花炒香，倒入不烂子糊，用铲子不停翻炒至熟透。
5. 放入盘中，表面撒少许葱花、花椒粉即可。
注意事项：
土豆切得小一点，这样容易熟透。
不烂子糊一定要炒熟，可以先用小勺挖一块放进油里试试，如果熟了不糊就可以继续炒了。
炒不烂子的时候要用中小火慢炒，这样炒出来的不烂子口感更佳。
另外，做不烂子的面粉不要加太多，以免熟不了。同时，不烂子要焖一会比较容易熟透。以上就是制作不烂子的注意事项和具体步骤。
不烂子家常做法的相关信息如下：
食材：土豆、面粉、鸡蛋、盐；调料：葱、蒜、辣椒面、盐、生抽。
具体步骤：
1. 土豆去皮，清洗掉表面的淀粉，然后擦丝。
2. 加一个鸡蛋，一勺盐，少量多次加入面粉，搅拌均匀。
3. 锅底烧开水，把不烂子放入蒸屉，大火蒸十分钟。
4. 调料汁：蒜末、辣椒面、热油，放入适量盐和生抽搅拌均匀。
5. 葱花切碎，锅中烧油，倒入葱花爆香，倒入调好的料汁翻炒均匀。
6. 把蒸好的不烂子倒入锅中翻炒均匀，让不烂子都裹上料汁。
不烂子是一种常见的家常菜，做法简单易学，口感鲜美。
