赣榆老北京疙瘩汤的制作步骤如下：
1. 锅热烧油，放入葱花、姜末、蒜片爆香。
2. 倒入适量清水，放入肉馅，煮开。
3. 放入切碎的青菜，煮到变软。
4. 面粉加水调成稀糊，倒入锅中，搅拌均匀。
5. 加入适量盐、五香粉调味，再加入鸡精、香油提香。
这样，一道美味的赣榆老北京疙瘩汤就做好了。
制作赣榆老北京疙瘩汤的注意事项有以下几点：
1. 疙瘩要做的细，疙瘩越细，越容易煮。
2. 煮的时候一定要水开后再下面条，不要冷水下面条，这样容易成坨。
3. 汤底要清淡一些，不要用太多的油去炒汤。
4. 煮的时候要用中小火，而不是一直用大火。
5. 适量加一些蔬菜和肉类，可以提升营养价值。
6. 不要使用太多的调料，原味的疙瘩汤最好保持其原有的味道。
以上就是制作赣榆老北京疙瘩汤的注意事项，希望对您有所帮助。
赣榆老北京疙瘩汤是江苏省连云港市赣榆区特色美食，制作方法是将面粉加入适量水搅拌成疙瘩，再加入西红柿、鸡蛋、豆腐皮、小白菜等食材，最后加入适量调料即可。
赣榆老北京疙瘩汤具有汤汁浓郁、鲜美可口、经济实惠、方便快捷的特点，是一道色香味俱全的传统小吃。
