以下是黄豆的家常菜谱：
1. 黄豆炖猪蹄：猪蹄焯水后，放入砂锅中，加入泡好的黄豆，加入盐、葱段、姜片，炖一个小时即可。
2. 黄豆炖排骨：将黄豆洗净用清水泡半天，排骨洗净焯水后放入砂锅中，加入泡好的黄豆，加入党参、枸杞、红枣，炖煮1个小时，调入盐即可。
3. 素炒黄豆：将黄豆煮熟，用油炒熟透即可。
4. 黄豆炖腊蹄：将大蹄子洗净，冷水下锅，烧开以后撇去浮沫，加入泡发的黄豆和花椒生姜，烧至蹄花软糯即可。
5. 黄豆酿藕片：将莲藕去皮切片，上锅蒸熟备用；将泡发的黄豆加少许水和淀粉搅拌均匀，平铺在藕片上；水开蒸15-20分钟即可。
6. 肉末黄豆汤：将黄豆提前泡发备用，猪肉剁碎，葱切葱花。锅内放适量油烧热，放入肉末翻炒至熟。加入适量水和黄豆煮至熟透。调入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
以上家常菜谱仅供参考，可根据个人口味进行调整。
黄豆的家常菜谱及注意事项如下：
菜谱：黄豆炖猪蹄。
做法：将猪蹄焯水后，冲洗干净。将备好的黄豆、花生和一段葱洗净后，一起放入砂锅。再加入一勺黄酱，用勺子均匀地抹在猪蹄上。加入调味料，加入适量盐。用小火炖45分钟，至猪蹄软烂。
注意事项：炖煮的时间要控制好，猪蹄软烂即可，否则影响美观。猪蹄在焯水时，要冷水下锅，否则血水不能排出。
另外，黄豆炒腊肉时也需要控制炒制的时间和火候，以免腊肉过硬或黄豆粘锅。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业烹饪书籍或咨询专业厨师。
以下是黄豆的几道家常菜谱：
1. 黄豆炖猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白，黄豆富含植物蛋白，这道菜营养丰富。做法是先煮猪蹄，撇去浮沫，加入姜片和料酒，再加入黄豆炖煮，最后加入盐和鸡精调味。
2. 黄豆炖鸡翅：这道菜富含营养，而且易于消化。将鸡翅焯水，加入姜片、干辣椒和黄豆炖煮，最后加入盐、鸡精和葱花即可。
3. 黄豆炖排骨：这道菜将黄豆与排骨一起炖煮，排骨的鲜美和黄豆的软糯完美结合。做法是将黄豆提前泡发，排骨焯水，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炖煮，最后收汁出锅。
4. 黄豆烧茄子：这是一道非常美味的下饭菜，将黄豆和茄子一起烧煮，让黄豆和茄子充分吸收汤汁，再搭配上葱花或辣椒油等调料，口感非常好。
以上就是关于黄豆的家常菜谱，希望对您有所帮助。请注意，黄豆在烹饪前需要泡发，不同品种的黄豆泡发时间也不同，可能需要几个小时甚至更久。此外，烹饪时也可以根据个人口味加入其他调料和食材。
