家常辣椒面的做法如下：
1. 准备食材：辣椒、食用油、花椒、姜、盐、五香粉。
2. 选用好的辣椒，洗干净，去掉里面的辣椒籽，洗干净后晾干水分。
3. 将晾干水分的辣椒放入炒锅中，用小火慢炒，加入适量食用油，油量比平时炒菜多一些，油温热后加入花椒和姜片，翻炒出香味。
4. 加入适量盐，五香粉继续翻炒出香味即可。
这样就可以做出美味的辣椒面了。注意，辣椒的用量可以根据口味来调整。
制作家常辣椒面的步骤如下：
1. 选择红辣椒，去蒂去籽后晒干。可以选择晴朗干燥的天气，将辣椒摊开晾晒，注意不要弄脏，不要沾水。
2. 等辣椒晒到合适的干度后，放入打粉机打粉。如果辣椒比较干，可能要分次打粉，直到辣椒粉细腻。
3. 将打好的辣椒粉倒入一个干净无水的盆子里，将辣椒粉拌匀。
制作辣椒面的注意事项包括：
1. 一定要选择颜色鲜艳、辣度适中、香味足的辣椒品种；
2. 晒辣椒的时候一定要摊开，且不要沾水，也不要在阳光下暴晒，以免辣椒发霉；
3. 打粉的时候分次打，直到辣椒粉细腻，这样口感才会更好；
4. 一定要选择干净无水的盆子来盛放辣椒粉；
5. 保存的时候要放在密封的容器中，避免空气进入，以免辣椒面受潮变质。
此外，如果想要增加辣椒面的辣味，可以添加一些辛香料，如八角、花椒、姜片、胡椒粒等一起炒制或研磨后添加。这些辛香料的添加量可以根据个人口味来定。
以下是家常辣椒面的制作方法：
1. 准备食材：辣椒粉、芝麻（白、黑）、食用油、盐、五香粉或花椒粉等。
2. 将辣椒粉放入一个容易漏筛的容器中，用勺子将辣椒粉里的杂质筛干净，筛选好的辣椒粉很细腻。
3. 将芝麻（白、黑）分别炒熟，放入研磨机或石臼中磨成粉末状。
4. 将磨好的芝麻粉和辣椒粉混合在一起，放入少许盐和五香粉（或花椒粉）调匀。
5. 准备一个平底锅，放入食用油，烧至六成热后放入磨好的辣椒粉，用小火慢慢翻调，使油慢慢浸透到辣椒粉里。
6. 直到辣椒面变深红色，放在干燥通风处自然发酵两天，就可以开始食用了。
注意：可以根据个人口味调整各种调味品的量。此外，制作过程中要注意卫生，避免污染。
