家常辣子鸡丁视频制作步骤如下：
食材：鸡胸肉、青辣椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、糖、盐。
1. 鸡胸肉切丁，加入少许生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2. 葱切段，蒜切片，干辣椒和花椒备好。
3. 锅内热油，爆香葱段和蒜片，放入干辣椒和花椒炒香。
4. 倒入鸡丁翻炒至变色，放入一勺豆瓣酱炒香。
5. 放入青辣椒翻炒至断生，加适量盐、糖调味，最后放入少许水淀粉勾芡即可。
可以根据口味和个人需求调整。
制作家常辣子鸡丁视频时需要注意以下几点：
1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样可以使鸡肉更入味，口感更嫩滑。
2. 鸡脯肉要先用干辣椒和花椒炝锅，这样能更进一步的突出川菜的麻辣味道。
3. 鸡肉要炒至变色，这样才可捞出，避免过熟过老。
4. 鸡丁下锅与干辣椒、花椒一起翻炒时，要掌握好火候，炒至鸡丁熟透且辣椒颜色变暗红即可出锅，避免辣椒炒糊。
5. 鸡丁要切的稍大块一些，这样在翻炒时更容易熟。
6. 烹饪时油要稍微多放一些，这样鸡丁不易粘锅。
7. 制作过程中要时刻注意火候，避免炒糊。
8. 在加入辣子鸡丁时速度要快，以保持鸡肉的嫩度。
遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜嫩、麻辣可口的家常辣子鸡丁。
家常辣子鸡丁视频的相关信息有：
导演：无
语言：普通话
类型：美食
地区：中国
片长：约30分钟
上映时间：待定
该视频主要展示了家常辣子鸡丁的制作过程和技巧。
