制作家常老面包需要准备高筋面粉、酵母粉、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶等食材。以下是一种制作老面包的步骤：
1. 将除黄油和酵母粉之外的所有食材倒入盆中，搅拌成面团，揉到面筋扩展阶段（即面团表面光滑）。
2. 盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵约1小时，直到面团变成原来的两倍大，且手指沾面粉捅入面团中，洞口不回缩也不塌陷即可。
3. 将面团取出，将黄油和酵母粉揉进面团。
4. 将面团分割成若干个小面团，大约每个50克左右，揉圆后盖上保鲜膜进行中间发酵（约15分钟）。
5. 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，底边不要擀薄。
6. 翻面，在椭圆面片上刷一层蛋液，在面片的左边和右边各放一颗枣（根据自己喜好也可以放葡萄干）。
7. 从上到下卷起来，边卷边收紧，捏紧收口处。
8. 放入吐司盒中，进行最后发酵。
9. 烤箱预热170度，将烤盘放入预热好的烤箱中下层，烘烤30分钟左右即可。
完成以上步骤后，家常老面包就制作完成了。可以根据自己的口味和需求进行调整。
制作家常老面包时，需要注意以下几点：
1. 面团发酵：面团发酵是面包制作的重要步骤，需要控制好发酵时间和温度。一般来说，室温发酵最佳，有利于面包的口感和风味。
2. 揉面和面量：揉面是让面包组织更加细腻的关键步骤，需要将面团中的所有材料和黄油充分搅拌均匀。同时，要根据面粉的吸水性适量加水，以免面团太干或太稀。
3. 整形和发酵：整形是面包制作的重要步骤之一，需要将面团整理成圆形或扁圆形等。整形后需要再次发酵，确保面包的形状和口感都得到改善。
4. 烘烤时间和温度：烘烤时间和温度对老面包的口感和颜色至关重要。需要根据老面包的大小和厚度来调整烘烤时间和温度，以确保面包表面金黄酥脆。
此外，制作老面包时还需要注意以下几点：
1. 面团中可以加入适量的糖和盐，以增加面包的风味和口感。
2. 老面包的面团需要经过两次发酵，第一次是基础发酵，第二次是整形后的小面团再次发酵。
3. 烘烤时需要观察面包的颜色和表面变化，以免烘烤过度。
4. 制作老面包的面粉可以选择高筋面粉和中筋面粉的混合，这样可以让面包更加松软。
总之，制作家常老面包需要控制好面团发酵、揉面、整形、烘烤等步骤，同时注意细节和注意事项，才能制作出美味可口的老面包。
制作家常老面包需要准备高筋面粉、酵母粉、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶等食材，以下为老面包制作步骤：
1. 将除黄油和酵母粉之外的所有食材放入面包机中，搅拌成团，表面光滑。
2. 揉入黄油和酵母粉，继续搅拌至扩展阶段。
3. 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
4. 约需2小时，面团变成原来的两倍大，手戳洞不回缩。
5. 将面团分割成大小均匀的小面团，滚圆后进行松弛。
6. 将面团擀至牛舌状，从上至下卷起，收口收紧。
7. 将面团排入烤盘中，进行二次发酵。
8. 约需40分钟，面团变成原来的两倍大。
9. 在面团表面刷一层蛋液，撒上白芝麻和杏仁片。
10. 预热烤箱至170度，将烤盘放入烤箱中，烘烤15-20分钟。
完成上述步骤后，就可以制作出美味的家常老面包了。不同的人可能对食材的用量有不同的偏好，可以根据自己的口味适当调整。另外，烘烤的温度和时间也可能会因烤箱型号而异，建议根据自己烤箱的实际情况进行调整。
