家常鲤鱼做法有很多，其中比较常见的方法有：
1. 红烧鲤鱼：将鲤鱼两面煎好，倒入料酒，加入葱姜蒜，生抽，老抽，花椒粉，辣椒，盐，糖，鸡精，烧至入味即可。
2. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼裹上淀粉，炸至金黄香脆，再倒入糖醋酱，翻炒即可。
3. 清蒸鲤鱼：将鲤鱼清洗干净，切好葱姜蒜，上锅蒸熟，加入酱油，香油，盐等调料即可。
4. 鲤鱼炖豆腐：将鲤鱼和豆腐一起炖煮，加入调料即可。
5. 鲤鱼汤：将鲤鱼和蔬菜一起煮，加入盐等调料，简单易做。
具体做法可根据个人口味调整，以下提供清蒸鲤鱼做法参考：
1. 准备材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、红辣椒。
2. 将鲤鱼处理干净，表面抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 葱、姜、蒜切碎，均匀地洒在鱼身上。
4. 上锅蒸熟，大概需要15-20分钟。
5. 出锅后，在鱼身上撒上葱花和红辣椒丝。
6. 锅中倒入适量油，烧热（微微冒烟），淋在鱼身上即可。
这样一道清蒸鲤鱼就做好了，可以根据自己的喜好加入调料调味。
家常鲤鱼做法大全的注意事项有以下几点：
1. 鲤鱼要新鲜，处理干净。
2. 鱼处理干净后，要先用料酒和盐腌制一下再烹饪。
3. 不要将鱼鳞去掉，烹饪前用葱花和盐腌制半小时再冲洗干净即可。
4. 煎鱼的油温不宜过高，煎鱼时不要急于翻面，待鱼身定型再翻面，不容易破皮。
5. 烹饪过程中不要加水，先慢火慢煎，待鱼水分蒸发后再加调料。
6. 鲤鱼红烧时不要加盖锅盖，这样烧出来的鱼肉容易变碎。
7. 烹饪时间不宜过长，以免鱼肉变老。
下面介绍一种家常鲤鱼的烹饪方法：
材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、糖、香油、胡椒粉
步骤：
1. 鲤鱼处理干净，两面切几刀，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 锅中倒油，油温不要过高，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入煎好的鱼，加料酒去腥。
4. 加入生抽、老抽、鸡精、糖、香油、胡椒粉调味，加适量水烧开转中火煮至汤汁浓稠即可。
5. 装盘后撒上葱花和香菜即可。
注意事项：烹饪过程中要小心热油溅出，可以盖上锅盖小心的将汤汁收干，以免将鱼肉弄碎。
家常鲤鱼做法有很多，以下为您推荐：
1. 红烧鲤鱼：将鲤鱼两面煎好，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶等佐料，倒入料酒、生抽、老抽继续焖煮，出锅前撒上葱花，淋上香油即可。这种做法能够保持鱼的鲜味，同时不会散发出腥味。
2. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼裹上粉糊，下锅炸至金黄酥脆，再焖煮糖醋汤汁，最后将鱼回锅焖煮入味。此做法能够让鱼肉更加酥香可口，糖醋味浓。
3. 清蒸鲤鱼：将葱姜塞入鱼肚内，沸水清蒸，最后淋上热油，能够保持鱼肉的鲜美。
4. 鲤鱼炖豆腐：将豆腐切大块，与鲤鱼同煮，撒上葱花、淋上香油，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜美。
5. 鲤鱼汤：将鲤鱼和新鲜蔬菜一起烹煮，快速熬制成清淡的汤品，能够起到滋补作用。
此外，还有酸辣鲤鱼、葱油鲤鱼、鲤鱼苦瓜等做法，可以根据个人口味选择。
