家常榴莲酥的制作步骤如下:
1. 准备食材,包括面团材料(低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、鸡蛋、水)、榴莲肉和酥皮馅料(黄油、蛋液、白砂糖、牛奶、榴莲肉)。
2. 将面团材料混合在一起,揉成光滑的面团。
3. 将酥皮馅料的黄油和蛋液搅拌均匀,再加入细砂糖和牛奶搅拌均匀,最后加入榴莲肉搅拌均匀。
4. 将面团擀成饼状,中间放入榴莲酥馅料。
5. 像包包子一样包好,收口朝下。
6. 擀成薄饼,用刀切成5份。
7. 放入预热好的烤箱中,180度烤20分钟左右。
8. 取出烤好的榴莲酥,晾凉后即可食用。
制作时可根据口味调整馅料,希望你可以做出美味的家常榴莲酥!
家常榴莲酥的做法如下:
食材:榴莲肉、玉米淀粉、面粉、猪油、黄油、糖、盐、发酵粉。
1. 面粉中加入猪油,温水揉成面团,放到温暖处发酵。
2. 黄油和玉米淀粉做成酥皮备用。
3. 把榴莲肉做成榴莲酱,加入适量白糖和盐搅拌均匀。
4. 把面团擀成饼,把榴莲馅包进去,像包包子一样收紧收口。
5. 酥皮擀成薄饼,包在面团收口处,收口捏紧。
6. 烤箱预热,把做好的榴莲酥放进去,200度烤20分钟。
注意事项:
1. 制作酥皮时,玉米淀粉和黄油的用量不要过多,否则会影响口感。
2. 擀成薄饼时,不要过薄,否则容易破裂。
3. 烤箱温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱实际情况调整。
4. 如果没有榴莲肉,也可以用其他水果如芒果等代替,做成榴莲芒果酥。
家常榴莲酥是一道口感酥脆、榴莲味道浓郁的点心,非常适合作为下午茶或夜宵。
以下是家常榴莲酥的做法相关信息:
材料:
酥皮:高筋面粉170克、低筋面粉70克、黄油15克、白砂糖3克、水90克左右、盐0.5克、猪油适量。
榴莲肉馅:榴莲肉适量、黄油适量。
步骤:
1. 将除黄油外的酥皮材料混合,揉至光滑,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
2. 面团松弛的时候处理榴莲肉馅,将榴莲肉和黄油混合,搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄片,酥皮和榴莲肉馅一层层叠起来,包好收口。
4. 切小块,刷蛋液,撒上芝麻。
5. 烤箱预热180度,烤20分钟左右即可。
家常榴莲酥是一道美味的中式点心,口感酥脆,榴莲肉馅甜而不腻。制作方法简单,材料也容易获取。请注意,由于每个人的口味不同,可根据个人喜好调整材料用量。













