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椰蓉面包家常做法

来源:美丽秘方(www.mei114.net)时间:2025-10-10 05:36:00热度:手机阅读>>

椰蓉面包家常做法如下:

材料:

高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖25克、盐3克、干酵母1小勺(2.5ML)、蛋20克、牛奶120克、汤种75克、黄油30克、奶粉1小勺、椰蓉馅适量。

步骤:

1. 把所有材料(除黄油和酵母)放在大碗里,用筷子搅拌均匀。

2. 搅拌至无干粉后,用手揉成光滑的面团。

3. 加入黄油和酵母,继续揉面团,直到面团光滑并能抻开薄膜。

4. 揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,直到面团变成原来的两倍大。

5. 将面团分割成6份,并揉圆,盖上保鲜膜或湿布,防止面团表面干燥。

6. 将面团擀成椭圆形,撒上椰蓉馅,由上至下卷起,捏紧收口。

7. 排入烤盘里,表面刷蛋液。

8. 将面包放温暖湿润处进行发酵,大概40分钟左右即可发好。

9. 发好的面包表面撒上椰蓉,放入预热好的烤箱180°中层,上下火烤15-20分钟即可。

请注意,烤制时间依面包大小而定,表面呈金黄色即可出炉。椰蓉馅可以自行调整用量,喜欢椰蓉多点就多放点。希望以上信息对您有帮助。

椰蓉面包的家常做法如下:

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、水、黄油混合揉成面团,再加入软化的黄油继续揉至面筋扩展,可以加入少许椰蓉,增加面包的口感。

2. 将面团收圆,放入发酵箱发酵。注意,如果不喜欢椰蓉的口感,可以在面团发酵时加入椰子粉,增加面包的香味。

3. 面团发酵至两倍大,用手指沾面粉戳个洞,洞口不会回缩即可。

4. 排气,分割成四份,滚圆后覆盖保鲜膜,松弛15分钟。

5. 面团擀成牛舌状,撒椰蓉。

6. 由上至下卷起,再搓成长条形。

7. 编成辫子状,放入烤盘中,进行二次发酵。

8. 烤箱预热170度,将面包表面刷蛋液。

9. 放入烤箱中下层,烤约25分钟左右。

10. 注意观察上色情况,注意别烤糊了。在烘烤中途,时间一半时加盖锡纸以防烘烤过火。

注意事项:

1. 面团要揉至扩展阶段,这样做出来的面包口感更好。

2. 面团发酵时间依温度而定,夏天需减少发酵时间。

3. 烘烤时间依面包大小而定,注意观察上色情况,注意别烤糊了。

4. 椰蓉面包做好之后,放凉口感更好,可以用于早餐或下午茶。

希望以上信息能帮助你做出美味的椰蓉面包。

制作椰蓉面包家常做法的步骤如下:

食材:高筋面粉200克、鸡蛋一个约50克、白糖40克、酵母3克、牛奶或水70克左右、黄油30克、椰蓉馅适量。

椰蓉馅的做法:取一个容器,放入鸡蛋、细砂糖和黄油,用电动打蛋器打发,再加入椰蓉和牛奶,搅拌均匀备用。

面团的做法:将除了黄油以外的所有材料放入面包机中,选择和面功能,15分钟后放入黄油,继续揉面。当面团揉到扩展阶段时,将面团取出,分成6份,滚圆后覆盖保鲜膜进行发酵。

取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,上面均匀地抹上椰蓉馅,从上至下卷起,收口处捏紧。在烤盘中放好,进行二次发酵。

最后放入预热好的烤箱180度15分钟左右即可。

以上步骤仅供参考,建议根据实际情况调整做法。

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