炸骨头的家常做法步骤如下：
1. 将骨头浸泡在清水中，泡出血水，洗净。
2. 将骨头放入锅中，加入清水，放入葱姜、料酒、八角、桂皮等调料。
3. 大火烧开，撇去浮沫。
4. 转小火，慢炖一个小时左右，直到骨头煮熟。
5. 将煮熟的骨头捞出，沥干水分。
6. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入骨头，大火炸至金黄色捞出。
7. 捞出骨头后，沥干油分，装盘。
8. 准备适量蘸料，蘸着吃即可。
注意事项：油炸时要用中小火，以免火候过大或过小，造成肉质过老或脱糊。在家做炸骨头可以有多种口味，比如可以放入孜然粉、辣椒粉等调料增加味道。此外，骨头中含有丰富的钙和胶原蛋白，营养丰富，适当食用可以增强体力。
炸骨头的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：猪骨头、食用油、料酒、盐、面粉、鸡蛋等。
步骤：
1. 将骨头洗净，放入碗中，加入料酒、盐、少许姜末拌匀，腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和适量清水搅拌均匀，放入腌制好的骨头，让骨头充分裹上鸡蛋液。
3. 在另一个碗中，倒入适量面粉，加入清水，搅拌成面糊，放入骨头再次裹上面糊。
4. 在锅中倒入食用油，烧至7成热后，放入骨头，小火炸制表面金黄即可捞出。
注意事项：
1. 炸骨头时，需要控制好火候，避免炸糊。
2. 骨头最好切成块状，这样更容易炸透。
3. 成品表面可以撒上孜然粉或者辣椒面进行调味，增加口感。
另外，骨头富含蛋白质和钙质，对于补充人体所需营养有很好的效果。在炸制过程中，也要注意防火安全。
炸骨头的家常做法有多种，其中一种做法如下：
食材：排骨、料酒、盐、面粉、生抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、五香粉、生粉、料酒。
步骤：
1. 准备好的排骨需要用料酒、盐、面粉、生抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、五香粉以及生粉腌制，要保证排骨的每一处都有腌制，之后需要放着腌制一个小时。
2. 在腌制好的排骨外面裹上生粉，一定要裹得均匀，没有缝隙，这样炸出来的排骨才会外酥里嫩。
3. 油温七成热之后进行炸制，大概炸两分钟的时间，需要控制好火候，火候不宜过大，过大容易炸糊。
4. 控油之后便可以食用了，吃的时候可以撒上一些葱花，味道会更好。
另外还有两种炸骨头的家常做法：
1. 食材准备排骨、姜蒜、酱油、干辣椒、花椒、盐、五香粉、鸡精。将排骨用清水浸泡至无血水渗出，可以加少许盐抓匀腌制一会，姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。将排骨下油锅煎至两面金黄，出锅前可以撒上葱花。
2. 食材准备排骨适量，花椒适量，生姜适量，大葱适量，面粉适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。将排骨焯水后用温水冲洗干净，加入姜丝、大葱段、料酒、花椒等腌制半小时。排骨裹上一层面粉，下锅炸至两面金黄。加入盐、味极鲜酱油、白糖等调料进行翻炒入味。
这两种做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法。
