以下是炸河虾的家常做法：
食材：河虾、食用盐、面粉、生粉、料酒、胡椒粉、椒盐
步骤：
1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。
2. 准备炸河虾的配料，面粉和生粉按照1:2的比例混合，再加入少量盐和胡椒粉。
3. 腌制好的虾用厨房纸巾吸干水分，确保虾是干的。
4. 把虾放入炸粉中，让其四面都均匀裹上面粉。
5. 锅内倒入足够的油，大火烧至六成热，放入虾，转中小火慢炸。炸至金黄色，大约5-6分钟，捞出沥油。
6. 升高油温至7-8成热，放入炸好的虾进行复炸，约半分钟，捞出。
7. 撒上适量椒盐，拌匀即可食用。
注意：在裹炸粉时，油温应控制在虾刚刚变色时即可捞出，时间过长会导致外皮过硬。
炸河虾的家常做法步骤如下：
1. 将河虾冲洗干净，沥干水分。
2. 倒入适量食用盐、倒入料酒，腌制15分钟。
3. 倒入适量淀粉，搅拌均匀。
4. 倒入食用油，油温7成热时倒入河虾。
5. 炸至金黄色，捞出装盘。
注意事项：
1. 腌制虾时一定要将虾腌制入味，这样炸出来的虾才会更加鲜美可口。
2. 炸虾时油温一定要控制好，油温过低容易使虾外边炸焦但是里边还没炸熟。
3. 虾在炸的时候尽量用漏勺漏下去，不要用铲子翻，这样容易把虾弄碎。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是炸河虾的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：河虾、食用油、盐、料酒、淀粉。
2. 将河虾放入水中清洗干净，控干水分，放入碗中加入料酒和盐搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的河虾，沾上淀粉。
4. 锅中倒入油，待油温热后，放入河虾，小火慢炸。
5. 炸至金黄即可捞出，控油装盘。
这样，一道家常炸河虾就做好了。吃时可以撒上一些葱花，味道会更好。油炸食品要注意适量食用，以免摄入过多脂肪。
