以下是炸肉条的家常做法：
食材：猪里脊肉、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、生粉、鸡蛋、生姜、蒜头、面粉、泡打粉、食用油
步骤：
1. 猪里脊肉切成条状，加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会。
2. 生抽和鸡精调成汁，把腌制好的肉沾上生粉和鸡蛋液，再裹上面。
3. 泡打粉加少许清水兑开，倒入裹好面糊的肉条中搅拌均匀。
4. 将肉条放入面粉中，用筷子不停搅拌，让肉条均匀的裹上面糊。
5. 油锅烧至六成热，把裹好糊的肉条投入油锅中炸至金黄色，用筷子轻轻翻动，炸至全部变色后捞出。
6. 沥干油，把肉条盛出装盘即可。
这样，一道美味可口的炸肉条就做好了。
炸肉条的家常做法注意事项如下：
1. 肉的选择上最好是猪里脊肉，因为这个部位的肉相对比较嫩，炸出来的口感更好。
2. 挂糊时尽可能的让肉条均匀挂上，挂糊很关键，决定着成品好不好吃。
3. 掌握好火候也是非常重要的。如果喜欢吃炸的稍微透一点的肉条，那么可以稍微缩短在油锅中的时间。如果喜欢吃口感软烂的肉条，那么可以稍微延长在油锅中的时间。
4. 配料的加入一定要适量，不要过多，以免影响炸肉条的口感。
按照以上步骤制作炸肉条，并注意安全，即可做出美味的炸肉条。
炸肉条的家常做法相关介绍：
1. 食材准备：里脊肉，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋，生抽，油，葱花。
2. 将里脊肉切成条状，加入盐、胡椒粉、料酒腌制一会。把鸡蛋打入碗中打散，将腌制好的肉沾上淀粉，再沾上鸡蛋液。
3. 在热油中炸至金黄，捞出放在吸油纸上沥油。可以根据口味加入番茄酱、辣椒酱等配酱料。
4. 小贴士：炸肉条时要控制油温不宜太高，否则容易炸糊。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。
