以下是熬小鱼汤的家常做法：
食材：小鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香菜。
步骤：
1. 将小鱼加盐、味精焯一下捞出，控干水分备用。
2. 锅中加水，将鱼倒进去，大火煮开之后转小火继续煮。
3. 煮到汤色发白，鱼肉基本熟透，把葱花、姜丝放入锅中，加盐、味精调味。
4. 最后加入胡椒粉，撒上香菜即可。
注意：在煮鱼的过程中，要经常搅拌锅中的汤水，避免糊锅。熬小鱼汤最好选用鲜活的鱼，这样汤味更鲜美。
熬小鱼汤的家常做法如下：
食材：小鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油、色拉油等。
1. 将小鱼去杂洗净，葱姜切丝，放入鱼汤中。
2. 将锅烧热，加油，将小鱼下锅两面煎透后，加入凉水，大火烧开。
3. 待汤色变白后，加入盐、味精、胡椒粉，调好口味。
4. 临出锅时，滴上香油，一碗美味的鱼汤就熬好了。
注意事项：
1. 煎小鱼时，最好用中小火，不要总用锅铲翻动鱼，这样容易弄碎鱼肉。最好是用勺子轻轻将锅边的小鱼拨到锅中间，这样不仅容易翻动，而且不会弄碎鱼肉。
2. 炖鱼时，最好使用砂锅或者高压锅，这样能够保证鱼汤的口感更加鲜美。
3. 鱼汤熬好后，不要立即食用，稍等温度适宜时再食用。
以上步骤供您参考，具体操作时也可以根据个人口味调整调料用量。
熬小鱼汤的家常做法如下：
食材：小鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油、白醋。
具体步骤：
1. 将小鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水分。
2. 锅中放适量油，下入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 适量加入清水，大火烧开。
4. 放入小鱼，翻动几下，改用小火慢炖。
5. 炖至汤汁变白，鱼熟透即可。
6. 加盐、味精、胡椒粉调味，淋上香油，出锅前可适量加入白醋，调和口味。
这样就可以做出美味的熬小鱼汤了。
