草鱼的做法大全家常有：清蒸草鱼、红烧草鱼、酸菜鱼头汤等等。以下是清蒸草鱼的做法：
食材：草鱼、葱、姜、红辣椒、青辣椒、料酒、盐、酱油、耗油等。
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状。用料酒、盐、酱油腌制30分钟左右。
2. 葱、姜、红辣椒、青辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，加入葱、姜、辣椒等翻炒。
4. 加入适量水，少量盐，酱油和耗油调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。
草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸、红烧等多种做法。在烹饪过程中要注意火候，煮的时间太短会导致鱼肉不熟，时间太长则会导致鱼肉变老。可根据个人口味进行调整。
草鱼的做法有很多，其中比较普遍的有红烧草鱼、清蒸草鱼、酸菜鱼等。以下是具体步骤：
1. 红烧草鱼：首先将鱼清洗干净，锅底加油和姜片，将鱼煎至两面金黄，加料酒和酱油翻炒，倒入开水没过鱼面，加入盐、鸡精和糖调味，大火烧至收汁即可。
2. 清蒸草鱼：将鱼清洗干净，撒上葱姜料酒，上锅蒸8分钟左右，关火后再焖2-3分钟，即可取出。注意，清蒸鱼一定要控制火候，不要蒸太久以免鱼肉变老。
3. 酸菜鱼：首先将鱼片腌制好，下锅煮鱼片时要先将配料煮熟，再放入鱼片，煮一到两分钟即可，这样能保持鱼片的鲜嫩。
在烹饪草鱼时要注意的一些事项：
1. 草鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，适量食用可以补充身体所需的营养物质。
2. 煎鱼时要注意火候，不要用锅铲使劲铲翻，以免弄碎鱼肉。
3. 煮鱼汤时，要先将鱼煎至微黄，倒入开水，大火煮至汤汁奶白，这样煮出的鱼汤更鲜美。
4. 酸菜鱼的关键是酸辣汤的调配，煮鱼片时速度要快，不然鱼肉老化口感不佳。
5. 烹饪草鱼时不要加太多调料，以保持鱼的鲜味，特别是料酒和姜片是不可缺少的。
总之，只要注意火候和调料的搭配，就能做出美味的草鱼菜肴。
草鱼的做法有很多，如清蒸、红烧、煮汤、煎鱼等，以下为您提供其中几种做法：
清蒸草鱼
1. 准备一条鲜活的草鱼，将其处理干净后，斩成块。放入盘中，放入姜丝、葱段、料酒、盐腌制一下。
2. 腌制半个小时后，将草鱼翻身，倒出多余的水分和调料。放入蒸锅内蒸7-8分钟，再焖上几分钟。
3. 准备一些葱花、红椒丝备用。将盘中蒸好的草鱼取出，倒掉盘中多余的水分。
4. 在鱼身上撒上葱花、红椒丝，并浇上热油，再根据个人口味调一些生抽或者蒸鱼豉油。
红烧草鱼
1. 准备一条草鱼，处理干净后斩成块，用料酒、生抽、盐腌制一下。
2. 腌制好后，将草鱼放入锅中炸香。
3. 准备一些辅料：葱、姜、蒜、辣椒干、香醋等调料。在锅中倒入适量的油，依次放入葱、姜、蒜、辣椒干、酱油、白糖、料酒、香醋炒香。
4. 炒香调料后，倒入适量的清水，放入炸好的草鱼，烧至入味。期间要翻动鱼块，以免烧糊。
5. 待草鱼烧熟后，加入鸡精和味精调味，即可出锅。
草鱼煮汤
1. 准备一条草鱼，将其处理干净后切段。在锅内加入适量的油，将草鱼块煎至两面金黄。
2. 加入葱姜和适量的开水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，加入盐和鸡精调味即可。
以上就是草鱼的几种家常做法，您可以根据个人口味选择适合您的做法。同时，也需要注意烹饪草鱼的时间和火候，以确保做出来的草鱼口感鲜美。
