肠粉的家常做法如下：
原料：大米粉1000克、猪肉500克、虾100克、葱花、酱油、花生油、盐适量。
1. 将大米粉用清水调制成粉浆待用。
2. 将虾去壳，猪肉剁成肉酱，加入适量盐、花生油、酱油拌匀。
3. 蒸锅烧开水，放入米浆，推匀，隔水蒸熟。
4. 在蒸熟的米粉薄层表面刷上薄薄一层花生油，加入馅料，撒上葱花。
5. 将肠粉卷起，切开即可。
可以根据口味调整做法，请享受烹饪过程。
肠粉的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：米浆、肉末、葱花、酱油。
2. 舀一勺米浆在圈形的铁盘中，薄薄的覆盖一层。
3. 将肠粉放入锅中蒸熟。
4. 取出肠粉，浇上生抽以及葱花。
5. 炒制肉末，加入盐、生抽、料酒。
6. 将肉末淋在肠粉上，肠粉就做好了。
注意事项包括：
1. 米浆的调配很重要，一定要加玉米淀粉，这样蒸出来的肠粉不容易断条。
2. 蒸肠粉的锅最好选择那种平底的，这样肠粉可以完全接触到锅底，受热更加均匀。
3. 浇上酱汁前，可以将肠粉切成自己喜欢吃的样子，如条状等。
4. 酱油汁可以在肠粉做好后自行浇上，也可以在摊店出售时一起提供。
以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或请教专业厨师获取更准确的做法。
肠粉的家常做法如下：
原料：粘米粉150克，清水160克，玉米淀粉30克，猪肉50克，虾仁50克，鸡蛋1个，葱花适量，盐3克，糖1克，花生油适量。
步骤：
1. 将粘米粉和清水按照1：1的比例和成稀糊，放入糖、玉米淀粉、盐和花生油调味。
2. 将锅刷油，倒入面糊，快速旋转锅底使面糊均匀布满锅底。
3. 待面皮表面凝固时，将猪肉末和虾仁放在肠粉上。
4. 将肠粉切成小段，盖上盖子蒸一会，让肠粉出蒸汽。
5. 蒸至肠粉有透亮的蒸汽就熟了。
6. 将鸡蛋打散倒在肠粉上，再撒上葱花即可。
除了以上做法，还可以加入香菇丁、青菜等食材，按照个人口味添加酱料和配菜。肠粉口感嫩滑，营养丰富，适合作为早餐或午餐。
